CÁC CƠ HỘI VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN

CÁC KỸ THUẬT THỰC HIỆN SXSH QUẢN LÝ NỘI VI TỐT Quản lý nhà xưởng tốt; Thay đổi nguyên liệu đầu vào; Kiểm soát quy trình sản xuất tốt hơn; Cải tiến thiết bị, máy móc; Thay đổi công nghệ; Thu hồi, tái sử dụng trong nhà máy; Sản xuất các sản phẩm có ích; Cải tiến sản phẩm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
CÁC CƠ HỘI VỀ SẢN XUẤT SẠCH HƠN TRONG NGÀNH CHẾ BIẾN THỦY SẢN CÔNG NGH S N XU T S CH HƠN (CLEANER PRODUCTION) CÁC CƠ H I V S N CBGD: TS. Võ Lê Phú XU T S CH HƠN Khoa Môi Trư ng, ĐHBK TP. HCM TRONG NGÀNH CH Email: lephuvo@yahoo.com ho c volephu@hcmut.edu.vn BI N TH Y S N CAÙC KYÕ THUAÄT THÖÏC HIEÄN SXSH QUAÛN LYÙ NOÄI VI TOÁT Quaûn lyù nhaø xöôûng toát; Khoùa chaët caùc van & kieåm tra ñöôøng Thay ñoåi nguyeân lieäu ñaàu vaøo; oáng traùnh roø ræ; Kieåm soaùt quy trình saûn xuaát toát hôn; Söûa chöõa vaø thay theá nhöõng choã roø ræ; Caûi tieán thieát bò, maùy moùc; Baûo quaûn nguyeân lieäu, traùnh nhieãm Thay ñoåi coâng ngheä; baån; Thu hoài, taùi söû duïng trong nhaø maùy; Ñaët löôùi chaén raùc taïi caùc hoá ga ñeå ngaên Saûn xuaát caùc saûn phaåm coù ích; chaát thaûi raén ñi vaøo doøng thaûi. Caûi tieán saûn phaåm. 1 QUAÛN LYÙ NOÄI VI TOÁT QUAÛN LYÙ NOÄI VI TOÁT Ví duï Tieát kieäm nöôùc töø coâng ñoaïn taùch ñaù, Laøm veä sinh khoâ tröôùc khi coï röûa röûa & phaân côõ baèng nöôùc; Söû duïng nöôùc tieát kieäm trong khaâu veä Nguyeân lieäu vaø nöôùc ñaù sinh; Thaám öôùt saøn vaø thieát bò tröôùc khi coï röûa Nöôùc Taùch ñaù, röûa vaø Nöôùc Ñieän phaân côõ thaûi ñeå chaát baån bong ra tröôùc khi coï laàn cuoái; Giaùo duïc, naâng cao nhaän thöùc cho coâng Nguyeân lieäu ñaõ nhaân. phaân côõ QUAÛN LYÙ NOÄI VI TOÁT QUAÛN LYÙ NOÄI VI TOÁT Ví duï Quaûn lyù noäi vi trong kho laïnh Söû duïng hoãn hôïp nöôùc vaø nöôùc ñaù traøn ra khoûi Thöïc hieän nghieâm tuùc caùc thuøng taùch ñaù cho caùc quy trình xaû tuyeát caùc kho coâng ñoaïn khaùc yeâu caàu laïnh khi caàn thieát. nöôùc laïnh (vdï: coâng ñoaïn ñaùnh vaûy). Neáu xaû tuyeát nhieàu quaù cuøng vôùi vieäc tieát hoaëc ít quaù seõ laøm taêng kieäm nöôùc cuõng coù theå tieâu thuï naêng löôïng. tieát kieäm naêng löôïng. 2 QUAÛN LYÙ NOÄI VI TOÁT QUAÛN LYÙ NOÄI VI TOÁT Ñaûm baûo coâng suaát cuûa kho Ví duï Quaûn lyù noäi vi trong laïnh phuø hôïp vôùi coâng suaát saûn xuaát cuûa nhaø maùy. kho laïnh Caùc bieän phaùp baûo trì naøy coù Ñaûm baûo caùc phoøng laïnh hoaëc kho laïnh ñöôïc caùch chi phí raát thaáp nhöng ñoøi hoûi nhieät ñuùng caùch vaø ñoùng phaûi coù nhöõng thay ñoåi veà thoùi khít baèng cöûa töï ñoùng vôùi quen ñoái vôùi ngöôøi phuï traùch caùc khe bòt kín hoaëc coâng nhaân vaän haønh. THAY ÑOÅI NGUYEÂN LIEÄU THAY ÑOÅI NGUYEÂN LIEÄU Kieåm tra chaát löôïng nguyeân lieäu; Ví duï thay ñoåi NL ñaàu vaøo trong Quy trình caáp ñoâng Thay cuïc ñaù to baèng ñaù vaûy ñeå öôùp NL; Saûn phaåm ñaõ cheá bieán Löïa choïn kích côõ N L phuø hôïp vôùi saûn phaåm ñang saûn xuaát; Nöôùc Ñieän Bao goùi, caáp ñoâng & Taùc nhaân Kieåm tra noàng ñoä Chlorin phuø hôïp, vöøa ñuû; Taùc nhaân laïnh baûo quaûn laïnh bò (CFC hoaëc thaát thoaùt Thay taùc nhaân laïnh CFC baèng caùc chaát khaùc NH3) khoâng chöùa Chlor hoaëc Flour. Saûn phaåm ñaõ caáp ñoâng 3 THAY ÑOÅI NGUYEÂN LIEÄU ...