Các món cá-phần22

Cá Chép Sauce Chua Ngọt mang đén cho gia đình bạn một hương vị lạ bởi vị chua ngọt mà nước sốt mang lại
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các món cá-phần22 Các món cá-phần22 Cá Chép Sauce Chua NgọtNguyên liệu:Cá chép 1 conCủ cải đỏ thái sợi 100 grHành tây thái sợi 100 grỚt chuông thái sợi 100 grTỏi bằm 30 gr, cà chua paste 2 muỗng canhTương xí muội 2 muỗng canh, dầu hàoBột nêm, muối, đường, giấm, tiêu xay.Thực Hiện :Cá làm sạch, để nguyên con, rửa bằng giấm cho hếtnhớt. Đun nóng dầu, thả cá vào chiên chín vàng, vớtra để ráo. Cá bày ra đĩa, rưới nước sốt lên. Món nàydùng kèm với rau salát son chấm với nước tương rấtngon, dùng làm món nhắm cũng tuyệt.Sauce Cá :Phi tỏi vàng, cho tương cà chua, tương ớt, tương xímuội, cà tốt, hành tây, ớt chuông vào xào sơ. Kế đến,cho giấm vào rồi nêm gia vị, nếm nước sốt có vị chuangọt là được. Khuấy ít bột năng tạo độ sánh cho nướcsốt. Khi bày lên đĩa, dùng cà rốt thái sợi phủ lên trêntạo sự hấp dẫn, ngon mắt. Cá rô phi sốt cà chuaMàu đỏ của cà chua và màu vàng của cá sẽ hấp dẫnngay các nhóc nhà bạn khi nhìn thấy món cá rô phisốt cà chua. Đây là món ăn thường ngày rất dễ làm vàđược nhiều người ưa thích.Nguyên liệu: 600gr cá rô phi, 2 quả cà chua, hành lá,rau thì là, ớt, hạt tiêu, nước mắm, gia vị.Cách làm:Cá rô phi làm sạch lọc bỏ xương, khía hình mắt sànglên các miếng thịt ở mặt trong con cá, tẩm ướp vớichút gia vị, hạt tiêu khoảng 15 phút. Cho 2 muỗng dầuvào chảo, đun nóng già rồi cho cá vào rán chín vàng.Mặt da cá có thể rán hơi già một chút thì khi ăn sẽ rấtngon và dai thịt.Khi cá chín bày ra đĩa hình bầu dục, tỉa ớt trang trícùng với vài cọng rau thì là.Cà chua rửa sạch rồi nghiền nát. Trút bớt dầu ở chảora chỉ để lại một ít, cho cà chua vào đun nhỏ lửa. Nêmnước mắm hoặc bột canh cho vừa rồi đậy vung lại. Đểnước sốt sôi khoảng 10 phút thì nêm chút gia vị và dộiđều lên đĩa cá.Có thể bày vài cọng rau mùi lên trên cho đẹp, mónnày ăn nóng sẽ ngon hơn.