Các thực phẩm mà người cao tuổi nên dùng

Từ tuổi 55 trở đi, nam giới thường hay bị caohuyết áp và các thực phẩm giàu kali có thể làm giảmnguy cơ này. Dưa hấu là loại trái cây phù hợp nhất,hơn cả cà chua và nước cam vắt.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Các thực phẩm mà người cao tuổi nên dùng Các thực phẩm mà người cao tuổinên dùng Từ tuổi 55 trở đi, nam giới thường hay bị caohuyết áp và các thực phẩm giàu kali có thể làm giảmnguy cơ này. Dưa hấu là loại trái cây phù hợp nhất,hơn cả cà chua và nước cam vắt.Các nhà khoa học đã khẳng định rằng, thực phẩm khôngchỉ nuôi sống con người mà còn có giá trị nhất định trongphòng chữa bệnh. Vì vậy, người bệnh hay phải kiêng mónnày và được khuyến khích ăn nhiều món kia. Những loạithực phẩm sau đây được khuyến cáo là nên dùng đối vớinhững người có tuổi:1. Cà chua. Nghiên cứu của Đại học Harward (Mỹ) chothấy, những người dùng nhiều cà chua (từ 2 đến 4 lần mỗituần) sẽ giảm được 35% nguy cơ ung thư tuyến tiền liệt.Theo các nhà khoa học, tác dụng kể trên của cà chua làdo chất Lycopen (thành phần tạo nên màu đỏ) mang lại.Chất này sẽ hấp thu tốt nếu được chế biến, hoặc nấu vớimột vài loại chất béo.2. Súp lơ, bắp cải.Hai loại rau này có tác dụng chống ungthư bàng quang - loại ung thư phổ biến ở nam giới. Mộtnghiên cứu kéo dài 10 năm trên 50.000 nam giới cho thấy,ở những người dùng súp lơ hay bắp cải hơn 5 lần/tuần, tỷlệ ung thư bàng quang thấp hơn 50% so với người ít khiăn.3. Lạc. Lạc có khả năng giúp phòng bệnh tim bằngcách làm giảm cholesterol xấu (LDL) và lượng mỡ trongmáu nhưng không làm giảm cholesterol tốt (HDL).4. Đậu phụ. Đậu phụ có hàm lượng protein cao, có khảnăng làm giảm cholesterol, giảm tình trạng bốc hỏa trongthời kỳ mãn kinh. Nó cũng giúp phòng chống bệnh loãngxương ở phụ nữ, vì chất isoflavone trong đậu nành có cấutrúc tương tự như oestrogen.Theo một số nghiên cứu, việc tăng cường chất isoflavonecho cơ thể với lượng 90 mg/ngày sẽ giúp xương (đặc biệtlà xương hông) vững chắc hơn. Liều 50-70 mg/ngày cóthể làm giảm các cơn bốc hỏa. Mỗi cốc sữa đậu nànhchứa khoảng 20-35 mg isoflavone. Như vậy, chỉ cần dùng2 cốc/ngày là đủ.5. Hạt lanh. Các nhà khoa học tìm thấy trong hạt lanh mộthợp chất giống như oestrogen gọi là Lignans, có tác dụnghữu hiệu trong việc chống ung thư vú ở phụ nữ.Theo báo cáo của Hội nghị chuyên đề về ung thư vú, tổchức tại San Antonio (Mỹ) năm 2001, việc bổ sung hạtlanh vào bữa ăn của phụ nữ bị ung thư vú sẽ có tác dụnglàm chậm quá trình phát triển của khối u.6. Cải xoăn. Không chỉ có canxi và vitamin D mà cảvitamin K cũng có tác dụng hữu hiệu trong việc bảo vệxương. Các loại rau xanh thường là nguồn cung cấpvitamin K, trong đó cải xoăn là một trong những nguồncung cấp tốt nhất. Cải xoăn có tác dụng chống loãngxương, một căn bệnh mà phần đông phụ nữ bị mắc phải ởtuổi xế chiều.