Cách bảo quản các loại thớt

Mỗi loại thớt có cách sử dụng và cách bảo quản riêng. Để đảm bảo vệ sinh cho cả nhà, mời bạn cùng tham khảo cách hay dưới đây. Mẹo khử mùi cho thớt / Cách chọn thớt cho gian bếp
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách bảo quản các loại thớt Cách bảo quản các loại thớtiMỗi loại thớt có cách sử dụng và cách bảo quảnriêng. Để đảm bảo vệ sinh cho cả nhà, mời bạn cùngtham khảo cách hay dưới đây. > Mẹo khử mùi chothớt / Cách chọn thớt cho gian bếpMùn và những vùng đen trên thớt chính là các ổ vitrùng còn lại sau mỗi lần bạn sử dụng. Dù bạn đã rửasạch bằng nước, trong các vết cắt trên bề mặt thớt, vikhuẩn vẫn tồn tại và phát triển. Trong ổ vi khuẩn đócó một số loại dễ gây bệnh như salmonella gây viêmdạ dày, ruột, sốt thương hàn và Ecoli gây tiêu chảy.Để tránh nhiễm bệnh, ngoài cách vệ sinh thôngthường, các chuyên gia khuyên bạn nên sử dụng thớtthích hợp với mục đích và từng nhóm thực phẩmkhác nhau.Thớt thủy tinhNhững cái thớt chất liệu thủy tinh với màu sắc rực rỡ,đẹp mắt sẽ tô điểm cho gian bếp thêm phần sốngđộng. Thớt thủy tinh làm từ thủy tinh chịu lực nênkhông bị mùn, không bị ô-xy hóa, dễ lau rửa, chịuđược nhiệt độ cao. Bạn có thể yên tâm thái thựcphẩm mà không sợ làm trầy xước bề mặt thớt. Tuynhiên, đây cũng chính là nhược điểm của loại thớtnày. Bề mặt thớt cứng làm dao nhanh cùn và khôngthích hợp cho việc băm, chặt thức ăn. Ngoài ra, bềmặt thớt trơn nhẵn có thể khiến dao dễ bị trượt, gâynguy hiểm cho người sử dụng.Vì thế bạn chỉ nên dùng thớt thủy tinh để thái tráicây, rau củ, thức ăn mềm, các món cơm cuốn, sushi,thức ăn đã được chế biến như thịt luộc, thịt quay, giò,chả.Ngoài sự tiện dụng, đẹp mắt, bạn cũng nên chú ý đếnchất lượng thớt. Bạn nên chọn mua sản phẩm uy tín,có nguồn gốc rõ ràng và niêm yết kiểm định đáp ứngcác tiêu chuẩn về an toàn vệ sinh thực phẩm của nơisản xuất.Các bà nội trợ cũng nên có thớt dành riêng cho thứcăn sống và chín, thậm chí có thể có các thớt màudành riêng cho thịt, cá. Thớt dành cho thức ăn chín,bạn cần tráng qua nước sôi trước khi thái, chặt thứcăn. Sau khi sử dụng, bạn cần treo thớt nơi khôthoáng, có ánh nắng để hạn chế sự phát triển của vikhuẩn. Sau sáu tháng sử dụng hoặc khi mặt thớt xuấthiện vết nứt, vỡ, ngả màu đen, có mùi lạ, bạn nênthay thớt mới.Thớt nhựaThớt nhựa có trọng lượng nhẹ và khắc phục đượcnhững nhược điểm của thớt gỗ như không bị thấmnước, không có mùn thớt và không bị mục. Tuynhiên, loại thớt này không chịu được lực tác độnglớn. Nếu bạn chặt thịt cá, thớt có thể bị nứt, vỡ, daonhanh cùn hơn. Vì vậy, giống như thớt thủy tinh, bạnchỉ nên sử dụng thớt nhựa để thái các loại thức ăn đãchế biến, không cần nhiều lực.Ngoài kiểu hình tròn và hình chữ nhật quen thuộc,thớt nhựa còn có loại chia ngăn giúp bạn sơ chế cùnglúc nhiều loại thực phẩm. Hiện trên thị trường đã cóloại thớt nhựa chứa chất microban diệt khuẩn, có tácdụng phá vỡ chức năng tế bào của vi khuẩn, ngănchặn vi khuẩn và nấm mốc sinh trưởng, phát triểntrên bề mặt thớt.Khi sử dụng thớt nhựa, bạn cần lưu ý:- Tránh ấn dao quá mạnh khiến các vết dao hằn trênmặt thớt, tạo thành những khe hở cho vi khuẩn sống,đồng thời làm thớt nhanh cũ.- Khi thớt bị ố, ngả màu, bạn nên ngâm thớt tronggiấm, nước cốt chanh trong vòng hai giờ, rửa sạch lạibằng nước rửa bát, tráng nước sôi để làm thớt sạch vàmới lại, giúp kéo dài tuổi thọ của thớt.Thớt gỗThớt gỗ có độ đàn hồi cao, trọng lượng nặng, thíchhợp để băm, chặt thức ăn. Chúng có nhược điểm làdễ thấm hút nước và các loại mùi, nhanh cong vênh,có mùn, nứt, dễ mục. Vì thế, khi sử dụng thớt gỗ, bạnlưu ý:- Chọn thớt độ dày đều, không có mắt gỗ.- Khi mới mua về, bạn ngâm thớt trong nước muốimặn theo tỷ lệ: 200g muối/1lít nước, trong 24 giờ,sau đó phơi khô thoáng. Điều này giúp thớt có đủ độẩm, không bị rạn nứt về sau.- Để thớt không bị mùn hay có mùi, sau khi sử dụng,bạn nên chà rửa thớt bằng một ít nước rửa bát hoặcchanh tươi. Sau đó, bạn lau khô và treo thớt ở nơi khôthoáng để ngăn ngừa nấm mốc.Trên mỗi xăng-ti-mét thớt bẩn chứa hàng triệu con vitrùng. Chính vì thế, bạn cần chọn mua, bảo quản, sửdụng thớt đúng cách để giữ gìn sức khỏe cho cả nhà.Khi vệ sinh thớt, bạn không nên sử dụng quá nhiềuhóa chất tẩy rửa. Thay vào đó, bạn nên sử dụngnhững chất tẩy rửa tự nhiên như chanh, muối hạt,giấm trắng, nước sôi để chà lên mặt thớt, giúp việclàm sạch nhanh và an toàn hơn.Theo TT&GĐ ...