Cách Nuôi Cá Tra Thịt Trắng

Cá TraCách nuôi cá tra.Vì sao cá tra nuôi có thịt vàng? Có rất nhiều yếu tố chủ quan và khách quan tác động trong suốt quá trình nuôi. Nhìn chung, chúng tôi thấy có các nguyên nhân sau:
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách Nuôi Cá Tra Thịt TrắngCách Nuôi Cá Tra Thịt TrắngCá TraCách nuôi cá traVì sao cá tra nuôi có thịt vàng? Có rất nhiều yếu tố chủ quan và khách quantác động trong suốt quá trình nuôi. Nhìn chung, chúng tôi thấy có các nguyênnhân sau:1. Về di truyền và giốngCó một loại cá da trơn có da màu vàng mà người dân gọi là cá tra nghệ (tênkhoa học là Pangasius kunyit). Đây là một loại cá có đặc trưng da thịt đềuvàng như nghệ nhưng thịt có mùi vị thơm ngon rất đặc trưng. Sản lượng củacá không nhiều, chủ yếu khai thác từ tự nhiên. Thỉnh thoảng mới thấy xuấthiện ở chợ cá, giá bán từ 40.000 - 50.000đ/kg, người bán hàng thường gọi làBông lau nghệ. Loại cá này, Trung tâm Nghiên cứu Sản xuất giống Thuỷ sảnAn Giang đã cho sinh sản nhân tạo trong năm 2001.2. Do bệnhVề bệnh thì có liên quan đến gan và mật. Tác nhân gây bệnh là do giun sán kýsinh trong túi mật. Cá bị bệnh này, da sẽ bị vàng, cá bỏ ăn rồi chết. Khi cá đãvàng da, việc điều trị rất khó khăn, vì khi đã bị bệnh về gan và mật thì chứcnăng chuyển hoá thức ăn và hấp thu thuốc không còn hoạt động hữu hiệu, nênviệc sử dụng thuốc ở thời điểm này không hiệu quả. Giải pháp phòng trị bệnhtốt nhất là: Định kỳ tẩy giun sán cho cá nuôi. (Các loại thuốc có bán ở các cửahàng thuốc thú y - thủy sản). Tuy nhiên, có một thực tế khách quan là, thuốcchuyên dùng tẩy giun sán cho cá chưa có nên thường phải sử dụng thuốc củagia súc, gia cầm... Vì vậy, khi sử dụng thuốc cần phải có sự cân nhắc cẩnthận.Cùng với bệnh giun sán, cá tra nuôi với mật độ cao, nếu các biện pháp kỹthuật hay quản lý môi trường không tốt, cá nuôi bị vi trùng, vi khuẩn tấncông.Bệnh về đốm trắng trên gan cá tra cũng gây nên thịt vàng trên cá tra nuôi. Tácnhân gây bệnh là vi khuẩn Edward ictaluri. Các kết quả nghiên cứu gần đâycho thấy, chủng vi khuẩn này kháng với một số loại kháng sinh thông thườngnhư Oxytetra...Vì vậy, phải dùng loại kháng sinh đặc trị và phải phát hiệnbệnh sớm (điều trị ở giai đoạn đầu của bệnh thì kết quả mới khả quan). Nhómthuốc đặc trị bệnh này cho cá là Enrofloxacine.Ngoài ra, trong quá trình nuôi, nếu cá nuôi bị bệnh kéo dài hoặc lặp đi lặp lạithịt cá sẽ có màu vàng.3. Do môi trườngTrong ao nuôi có nhiều mùn bã hữu cơ, tảo... cũng là nguyên nhân làm cho cánuôi có thịt màu vàng. Nên cải tạo nạo vét bùn, bón vôi trước khi thả cá nuôi.Trong quá trình nuôi có thể sử dụng Zeolite để xử lý mùn bã hữu cơ, thức ăndư thừa. Zeolite hấp thu các độc tố NH3, H2S, NO2, kim loại nặng ở nềnđáy… Nên thay từ 20% đến 30% lượng nước ao nuôi trong 01 ngày. Có thểsử dụng sục khí đáy ao.Một điểm cần lưu ý là, vào mùa nước đổ tháng 6 - 7 có những thay đổi lớn vềchất lượng nước trên sông. Cá nuôi bè, nuôi đăng quầng hoặc nuôi ao (sửdụng nước sông để thay) thì thịt bị vàng. Trong ao nuôi thiếu oxy thườngxuyên cá cũng bị thịt vàng.4. Do thức ăn không phù hợpThức ăn nên nghiên cứu cân đối về đạm (nên cho ăn trên 18o đạm). Cácnghiên cứu về dinh dưỡng cá tra gần đây cho thấy, việc cân đối về đạm trongthức ăn của cá tra, ngoài cải thiện (giảm) tích luỹ mỡ trong cơ thể cá còn giúpcá tăng trọng nhanh, rút ngắn thời gian nuôi.Trong khẩu phần thức ăn nên bổ sung khoáng vi lượng như Vitamin C địnhkỳ. Không nên cho cá ăn những thức ăn có sắc tố gây vàng thịt.Việc sử dụng cá biển làm thức ăn cho cá cũng phải chú ý về chất lượng (tươi,ươn, các hoá chất tẩm ướp trên cá biển. Cá suy dinh dưỡng thịt cá thường bịvàng.5. Về một số thuốc, hoá chất cho cá tra thịt trắngTrong thời gian gần đây, một số cơ sở bán thuốc thú y - thủy sản có giới thiệumột số thuốc, hoá chất sử dụng trong quá trình nuôi để cá tra thịt trắng.Chúng tôi xin có những lưu ý sau:Việc sử dụng các chế phẩm sinh học trong quá trình nuôi cá tra nhằm cải tạomôi trường nuôi là một biện pháp kỹ thuật cần coi trọng. Tuy nhiên, nếunhững vi sinh này có nguồn gốc nước mặn mà cho vào nước ngọt thì hiệu quảkhông cao, hoặc khi ao nuôi thay nước thường xuyên hay nuôi đăng quầng thìkhông hiệu quả (nếu không nói là lãng phí).Một số thuốc có chứa các chất hỗ trợ chức năng của gan (Sorbitol...), vềnguyên lý thì không có trở ngại, tuy nhiên, vì chưa có những nghiên cứu khoahọc chứng minh nên khi dùng cần cân nhắc.Một loại hóa chất có tên là Pond Oxygen dạng hạt khi rải vào ao nhằm cungcấp oxy cho tầng nước ở đáy ao, là giải pháp tốt cho các ao nuôi có trở ngạitrong biện pháp thay nước và giúp cho quá trình Nitrat hoá các chất hữu cơ dưthừa dưới đáy ao.Để đạt kết quả khả quan, ngoài các vấn đề đã giới thiệu ở phần trên, các hộnuôi cần lưu ý sử dụng nguồn giống sạch bệnh và tuân thủ các quy trình kỹthuật.v ...