Cách sơ cứu khi bị ngộ độc dứa, sắn

Trong chế độ ăn uống hằng ngày có rất nhiều loại thực phẩm bị nhiễm hoặc có chứa các chất có thể gây ngộ độc như ăn dứa, sắn hay một số loại thực phẩm khác. Vậy phải làm thế nào khi bị ngộ độc dứa, sắn?
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách sơ cứu khi bị ngộ độc dứa, sắn Cách sơ cứu khi bị ngộ độc dứa, sắnTrong chế độ ăn uống hằng ngày có rất nhiều loại thực phẩm bị nhiễmhoặc có chứa các chất có thể gây ngộ độc như ăn dứa, sắn hay một sốloại thực phẩm khác. Vậy phải làm thế nào khi bị ngộ độc dứa, sắn?Ngộ độc dứaCần gọt mắt kĩ khi ăn dứa để tránh ngộ độc.Bản thân quả dứa không có độc, nhưng một số người sau khi ăn dứa bị nônmửa, khó chịu, ngộ độc là do dị ứng với nấm Candida trepicalis nắm ởnhững mắt của quả dứa, nhất là những quả đã bị dập nát do trong quá trìnhgọt dứa không cắt kĩ những mắt này đi. Hoặc dứa dập nên loại nấm đó xâmnhập vào trong quả dứa.Biểu hiện dị ứng, ngộ độc sau khi ăn dứa là đau bụng quằn quại dẫn đến nônmửa, tiêu chảy, thường kèm theo triệu chứng ngứa ngáy toàn thân; miệnglưỡi tê dại có cả chảy mồ hôi, khó thở, nổi mề đay. Nghiêm trọng hơn, cóngười còn bị sốc do cơ địa quá nhạy cảm, biểu hiện da lạnh, mạch nhanh,huyết áp hạ…Cách xử trí: Sơ cứu cho người bị ngộ độc dứa chủ yếu là phải gây nôn chongười đó (càng sớm càng tốt). Sau đó cho uống nước chè đường. Sau khi đãthực hiện xong thao tác sơ cứu, cần nhanh chóng đưa nạn nhân tới cơ sở y tếgần nhất để được xử trí kịp thời, hiệu quả.Tại cơ sở y tế, bác sĩ sẽ truyền dịch cho nạn nhân tùy theo tình trạng mấtnước do nôn mửa và tiêu chảy, nhưng cần lưu ý trụy mạch còn do sốc dịứng, có khi không mất nước mà vẫn trụy mạch. Nếu cần, theo dõi áp lực tĩnhmạch trung ương mà truyền dịch.Để phòng tránh bị ngộ độc dứa, khi ăn phải gọt kỹ các mắt dứa và rửa sạchmiếng dứa bằng nước muối. Không nên ăn quả dứa, phần dứa đã bị dập nát.Ngộ độc củ sắnNếu căn và thấy sắn có vị đắng thì không nên ăn.Trong củ sắn có một số chất có thể gây ngộ độc như acid cyanhydric, sắncàng đắng càng nhiều acid cyanhydric nên khi ăn phải dễ ngộ độc. Nếu cănvà thấy sắn có vị đắng thì không nên ăn. Trong vỏ và đầu củ sắn chứa nhiềuchất độc nhất.Biểu hiện ngộ độc sắn thường xuất hiện vài giờ sau khi ăn. Ở người bị ngộđộc sẽ có các triệu chứng như rối loạn tiêu hóa (đầy bụng, sôi bụng, buồnnôn, nôn và tiêu chảy) và rối loạn thần kinh (váng đầu, nóng bừng mặt, ùtai, chóng mặt, ngứa ngáy, chân tay nặng, người vật vã, nóng bừng mặt, ùtai, ngứa, tê chân tay…run, co giật, có khi tử vong). Có trường hợp thì bị sốt,ho…Để cấp cứu người say, ngộ độc sắn, trước hết cần làm cho người đó nôn hếtsố sắn đã ăn vào cơ thể ra. Sau đó cho uống nước đường, nước mía vàchuyển ngay về khoa chống độc của bệnh viện hoặc trung tâm y tế cấp cứu.Để đề phòng ngộ độc sắn, nên chọn loại sắn ít độc để trồng (thường là loạicuống lá không có màu tía), không trồng sắn gần cây xoan… Củ sắn sau khidỡ về cần chế biến ngay; nếu chế biến không kịp thì phải vùi xuống đất.Trước khi chế biến, cần lột hết vỏ sắn rồi ngâm vào nước (là nước vo gạocàng tốt). Khi luộc, nên mở vung nhiều lần để chất độc bay hơi bớt.Tốt nhất là ăn sắn luộc với các loại đường, mật để trung hòa axit độc trongsắn (nếu còn). Không nên ăn sắn luộc vào buổi tối vì nếu bị ngộ độc, nạnnhân đang ngủ sẽ không phát hiện được.Đối với các sản phẩm chế biến từ sắn, không cần e ngại về nguy cơ ngộ độcvì chúng đã được khử độc, không gây hại cho con người nữa.