Cách uống sữa đúng

Sữa là thực phẩm chứa nhiều nguồn dinh dưỡng, tuy nhiên nếu dùng không đúng sẽ giảm thấp rất nhiều nguồn dinh dưỡng đó. Vậy phải uống sữa như thế nào mới đúng? Cần tránh gì? Hãy lưu ý 10 chú ý dưới đây. 1. Sữa càng đặc càng tốt?Có người cho rằng, sữa càng đặc, cơ thể sẽ càng có nhiều dinh dưỡng, điều này không khoa học. Cái gọi là sữa quá đặc là chỉ trong sữa thêm nhiều bột nhưng ít nước, làm cho nồng độ sữa vượt quá tiêu chuẩn tỉ lệ bình thường. Cũng có...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cách uống sữa đúng Uống sữa cũng cần đúng cáchSữa là thực phẩm chứa nhiều nguồn dinh dưỡng, tuy nhiên nếu dùngkhông đúng sẽ giảm thấp rất nhiều nguồn dinh dưỡng đó. Vậy phảiuống sữa như thế nào mới đúng? Cần tránh gì? Hãy lưu ý 10 chú ý dướiđây.1. Sữa càng đặc càng tốt?Có người cho rằng, sữa càng đặc, cơ thể sẽ càng có nhiều dinh dưỡng, điềunày không khoa học. Cái gọi là sữa quá đặc là chỉ trong sữa thêm nhiều bộtnhưng ít nước, làm cho nồng độ sữa vượt quá tiêu chuẩn tỉ lệ bình thường.Cũng có người lo sợ sữa tươi quá nhạt nên thêm sữa bột vào trong sữa.Nếu cho trẻ thường xuyên uống sữa quá đặc sẽ gây ra đau bụng, táo bón, ănuống không ngon hoặc thậm chí cự tuyệt thức ăn, còn dẫn đến viêm ruột nonxuất huyết cấp tính. Điều này là do cơ quan nội tạng của trẻ còn yếu mềm,chịu không nổi gánh nặng và áp lực quá nặng.Uống sữa đúng cách để bảo vệ sức khỏe của bạn.2. Sữa thêm nhiều đường càng tốt?Sữa không cho đường không dễ tiêu hóa, đây là “kiến thức chung” ai cũngbiết. Thêm đường là để tăng thêm nhiệt lượng carbohydrates cung cấp,nhưng phải chú ý định lượng, thông thường mỗi 100ml sữa thêm 5-8gđường.Trong sữa nên cho loại đường nào? Tốt nhất là đường mía, đường mía saukhi vào đường tiêu hóa bị tiêu hóa phân giải, biến thành glucose được cơ thểhấp thụ. Độ ngọt của glucose thấp, nhưng dùng nhiều sẽ dễ vượt quá phạmvi quy định.Còn vấn đề nên cho đường vào lúc nào? Nếu cùng làm nóng đường và sữa,sẽ làm cho lysine trong sữa gây ra phản ứng với đường ở độ nhiệt cao (80 độC-100 độ C), hình thành chất glycosyl lysine gây hại. Chất này không nhữngkhông được cơ thể hấp thụ mà còn gây nguy hại cho sức khỏe. Vì vậy, nênđun sôi sữa xong để nguội đến nhiệt độ ấm (40 độ C -50 độ C) sau đó mớicho đường vào trong sữa hòa tan.3. Sữa có thêm Chocolate?Có người cho rằng, mặc dù sữa thuộc loại thực phẩm có protein cao,chocolate lại là thực phẩm năng lượng, hai loại kết hợp lại nhất định có íchlớn cho sức khỏe. Thực tế lại không như vậy.Sữa trong dịch thể thêm chocolate sẽ làm cho can-xi trong sữa và acid oxalictrong chocolate sản sinh ra phản ứng hóa học, hình thành “can-xi oxalicacid”. Thế là, chất can-xi vốn dĩ có giá trị dinh dưỡng lại biến thành mộtchất gây hại cho cơ thể, từ đó gây ra thiếu can-xi, đau bụng, trẻ em sinhtrưởng chậm, tóc lông xơ cứng, dễ gãy xương và tăng tỉ lệ phát bệnh sỏiđường tiết niệu…4. Uống thuốc cùng với sữa, lợi 2 trong 1?Có người cho rằng, đồ uống có dinh dưỡng uống cùng với thuốc chữa bệnhnhất định sẽ có ích, thực tế đây là sai lầm hoàn toàn. Sữa có đủ ảnh hưởng rõrệt đối với tốc độ hấp thụ thuốc trong cơ thể, làm cho độ đậm đặc của thuốctrong huyết dịch thấp hơn so với người uống thuốc không uống sữa trongthời gian nhất định. Uống thuốc cùng với sữa còn dễ làm cho thuốc hìnhthành màng bao phủ trên bề mặt, làm cho can-xi trong sữa và ion khoángchất như kẽm… gây phản ứng hóa học với thuốc, hình thành chất hòa tankhông phải nước, điều này không chỉ làm giảm thấp hiệu quả thuốc, còn cóthể gây nguy hại cho cơ thể, vì vậy trong 1-2 tiếng trước và sau khi uốngthuốc tốt nhất không nên uống sữa.5. Dùng sữa chua cho trẻ em uống?Sữa chua là một loại đồ uống mạnh khỏe có lợi cho tiêu hóa, có phụ huynhthường dùng sữa chua chăm cho trẻ uống. Tuy nhiên, vi khuẩn acid lactictrong sữa chua hình thành nên kháng sinh, mặc dù có thể khống chế rấtnhiều vi khuẩn nguồn bệnh sinh trưởng, nhưng đồng thời cũng phá vỡ điềukiện sinh trưởng nhóm vi khuẩn bình thường có ích đối với cơ thể, còn ảnhhưởng đến chức năng tiêu hóa thông thường, đặc biệt là trẻ em mắc chứngviêm dạ dày đường ruột và trẻ em sinh non. Nếu cho những trẻ đó uống sữachua có thể sẽ gây ra nôn mửa và viêm ruột dạng hoại tử.6. Thêm nước cam hoặc nước chanh vào trong sữa để tăng hương vị?Thêm nước cam hoặc nước chanh vào trong sữa xem ra là một biện pháp tốt,nhưng trên thực tế, nước cam và nước chanh đều thuộc sản phẩm hoa quảacid AHA cao, acid AHA gặp protein trong sữa sẽ làm cho protein biến chất,từ đó giảm thấp giá trị dinh dưỡng của protein.7. Thêm sữa vào trong cháo?Có người cho rằng, làm như thế có thể làm cho dinh dưỡng hỗ trợ lẫn nhau.Thực tế cách làm này rất không khoa học. Trong sữa hàm chứa vitamin A,còn cháo chủ yếu tinh bột là chính, trong đó hàm chứa Lipoxygenase sẽ pháhỏng vitamin A. Trẻ em nếu dung nạp không đủ vitamin A sẽ làm cho trẻ emphát triển chậm chạp, cơ thể yếu nhiều bệnh, vì vậy dù là để bổ sung dinhdưỡng thì cũng cần phân khai sử dụng hai loại này.8. Sữa cần phải nấu sôi?Thông thường, nhiệt độ khử độc của sữa yêu cầu không cao, ở 70 sử dụng sử dụng 6 phút là được. Nếu nấu sôi, nhiệt độ đạt đến 100 ,3 phút, 60chất lactose trong sữa sẽ xuất hiện hiện tượng cháy, đường cháy có thể dẫnđến ung thư. Ngoài ra, can-xi trong sữa sau khi nấu sôi sẽ xuất hiện hiệntượng kết tủa phốt phát, từ đó giảm thấp giá trị dinh dưỡng của sữa.9. Sữa đựng trong bình đ ...