Cải xanh cuốn rau củ đơn giản mà dinh dưỡng

Món ăn đơn giản mà vẫn đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho người bận rộn. Nguyên liệu: Nấm Cà Cải xanh: đông rốt: 2 cô: 100g 100g cây
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cải xanh cuốn rau củ đơn giản mà dinh dưỡngCải xanh cuốn rau củ đơn giản mà dinh dưỡngMón ăn đơn giản mà vẫn đủ dinh dưỡng, rất thích hợp cho người bận rộn.Nguyên liệu:Nấm đông cô: 100gCà rốt: 100gCải xanh: 2 cây10 bông hẹ, 1 củ sắn, 100g bún tươi, một ít rau thơm, ½ thìa cà phê hạt nêm chay,½ thìa súp hành boa-rô băm, dầu ănTương chấm: 2 thìa súp tương ngọt, 2 thìa súp bơ đậu phộng, 1 thìa súp ớt băm, 1thìa súp mè rangCác bước thực hiện:1. Nấm đông cô ngâm mềm, thái sợi. Cải xanh cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo. Bônghẹ trụng qua nước sôi. Củ sắn, cà rốt thái sợi.Làm nóng dầu ăn, phi thơm hành boa-rô, cho nấm đông cô, củ sắn, cà rốt thái sợivào xào chín tới, nêm hạt nêm chay, muối vừa ăn.2. Trải lá cải ra đĩa, cho vào giữa lá một chút bún, 3 lá rau thơm, nấm đông cô, củsắn, cà rốt xào, cuốn tròn lại, dùng dây bông hẹ cột quanh cho đẹp. Làm lần lượtđến hết nguyên liệu.Nước chấm: Làm nóng dầu ăn, cho tương ngọt, bơ đậu phộng vào khoảng 2 phút,nêm hạt nêm chay vừa ăn. Sau cùng cho ớt băm và mè rang vào, tắt bếp.3. Dọn cuốn diếp ra đĩa, chấm kèm tương đậu phộng pha.Mách nhỏ:Bơ đậu phộng giúp cho tương đặc sệt nên không cần thêm bột năng vào, nếu thíchngọt, khi làm nước chấm có thể thêm ít đường.