Cải xoong – vị thuốc ngừa ung thư vú

Tham khảo tài liệu cải xoong – vị thuốc ngừa ung thư vú, y tế - sức khoẻ, sức khỏe người cao tuổi phục vụ nhu cầu học tập, nghiên cứu và làm việc hiệu quả
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cải xoong – vị thuốc ngừa ung thư vú Cải xoong – vị thuốc ngừa ung thư vúTrong các bữa tiệc, khi dùng món thịt nướng, chiên… khó mà thiếu loại rau mangtên cải xoong. Cải xoong còn là vị thuốc khá tốt cho con người, nhất là những aimuốn cai thuốc lá, ngừa ung thư vú…Mô tảCải xoong, còn gọi là xà lách xoong, tên khoa học là Nasturtium officinale hoặcNasturtium microphyllum, họ Cải (Brassicaceae). Đông y gọi là Tây dương thái.Trong cải xoong có 93,7% nước, 2,8% protid, 1,4% glucid, 2% cellulose, 0,8%tro, 89mg% calcium, 28mg% phosphor, 1,6mg% sắt, 15 – 45mg% iod, 25mg%vitamin C. Cải xoong rất giàu beta-carotene, vitamin B1, vitamin B6 và nhữngvitamin tan trong dầu như vitamin E, vitamin K. Cải xoong cũng chứa một hàmlượng cao các khoáng chất cần thiết cho cơ thể như iod, sắt, calcium, magnesium,kẽm…Các nhà nghiên cứu cũng thấy trong cải xoong có chất quercetin giữ vai trò quantrọng cho sự kháng viêm, đồng thời cũng là một chất thiên nhiên có chức năngchống dị ứng, chống oxy hóa.Theo Đông y: cải xoong có vị đắng, mùi thơm, tính mát, có tác dụng thanh huyết,giải nhiệt, giảm đau, thanh phế.Cải xoong có công dụng thanh nhiệt khí ở phổi và bao tử, đối với chứng huyếtnóng cũng có hiệu quả. Những ngày nóng bức mùa hè, người nóng nảy, mệt mỏi:dùng 60g cải xoong, rửa sạch, giã nát, thêm nước, lọc và pha đường uống. Có thểxay như xay sinh tố để uống cũng được.Ở một số nước, dân gian đã dùng cải xoong để hỗ trợ cho bệnh nhân lao, thấpkhớp, đau lưng, thiếu máu, tiểu đường, tim mạch, giảm thị lực, sỏi mật. Đặc biệt,cải xoong có thể giải độc nicotin, dùng để giúp bệnh nhân cai thuốc lá.Ai cũng biết cải xoong nấu canh ăn rất mát, có công hiệu giải nhiệt, phòng nhiệt,nhưng ít ai biết nó còn có công hiệu cầm máu, chữa trị bệnh phổi nữa. Nhiềungười làm việc trong môi trường nóng nực, dễ bị thổ huyết, dạ dày xuất huyết, nếungười bình thường không quá suy nhược, nên dùng cải xoong tươi, vắt lấy nướcuống một vài chén là có công hiệu cầm máu, lại không sợ tích ứ máu dơ. Nếungười quá suy nhược, thay vì uống nước vắt để sống, nên đun cho sôi rồi mớiuống sẽ an toàn hơn. Tuy nhiên, nếu đem chưng chín thì công hiệu của nó sẽ bị sútgiảm đi nhiều. Dù uống sống hoặc chưng chín, nếu cho thêm vào một ít muối ăn,công hiệu cầm máu sẽ mau hơn.Trước đây, đối với những người bị lao phổi ho ra máu, ngoài thuốc của bệnh việncấp cho uống, chúng tôi thường hướng dẫn bệnh nhân dùng khoảng 200g cảixoong và 6g trần bì (vỏ quít để lâu năm) nấu nước uống.Tuy nhiên phải nấu cho đủ 4 – 5 tiếng đồng hồ, và uống lúc còn nóng, không đượcuống lạnh. Mỗi tuần uống như vậy 2-3 lần, bệnh nhân thấy trong người mát mẻ dễchịu khi ho, đàm dễ ra, ngực thấy nhẹ, dễ thở, nhờ đó mà có lợi cho phổi.Một nghiên cứu được thực hiện tại Đại học Ulster (Anh) đã kết luận rằng trong cảixoong có chứa một hợp chất gọi là phenylethyl isothio cyanate (PEITC), chất nàycó khả năng ngăn chặn lại những quá trình gây tổn hại DNA trong bạch cầu. Sựtổn hại DNA trong bạch cầu sẽ làm ngòi nổ cho các tiến trình ung thư; cải xoongvới hợp chất PEITC có khả năng kháng ung thư.Nghiên cứu mới đây của các nhà khoa học thuộc Đại học Southampton (Anh) chothấy, ăn xà lách xoong mỗi ngày có thể giúp bảo vệ bạn khỏi nguy cơ mắc bệnhung thư vú. Các nhà khoa học cho biết ở những tình nguyện viên ăn 80g cảixoong/ngày, chỉ vài giờ sau khi ăn, hàm lượng các phân tử chống ung thư trongmáu đã tăng đáng kể. Chiết xuất từ cải xoong còn giúp cản trở sự tăng trưởng củacác tế bào ung thư vú. Các chuyên gia cho hay có thể chất isothiocyanates (tạo vịcay nóng cho cải xoong) phát huy tác dụng ngăn cản sự tăng trưởng của các tế bàoung thư. Cải xoong cũng giúp làm tắt nghẽn các tín hiệu mà tế bào ung thư gửi điđể yêu cầu cơ thể cung cấp thêm máu và oxyge