Cẩm nang Ăn chay và sức khỏe

Tài liệu Ăn chay và sức khỏe tập trung trình bày các vấn đề cơ bản như: Ăn chay theo quan niệm của mỗi thời đại; phương pháp tự nhiên để phòng ngừa bệnh tật; đặc tính dinh dưỡng của vài loài thực vật;... Mời các bạn cùng tìm hiểu và tham khảo nội dung thông tin Tài liệu.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cẩm nang Ăn chay và sức khỏeĂN CHAY VÀ SỨC KHỎE Tác giả : Trần Anh Kiệt Do nhóm Thân hữu Sydney ấn tống Kỹ thuật và trình bày : Trần Xuân Thưởng - Ảnh bìa : Ngọc Tưởng In lần thứ nhất tháng 12 năm 1999 (1000 quyển) In lần thứ hai tháng Tư năm 2000 (2500 quyển) Nguồn: THƯ VIỆN HOA SEN Mục lục Lời cảm tạThư Phê Bình và Góp Ý Của Độc GiảVài Dòng về Quyển SáchLời Giới ThiệuLời Nói Đầu Phần Một ĂN CHAY THEO QUAN NIỆM CỦA MỖI THỜI ĐẠIĂN CHAY VÌ LÒNG THƯƠNG YÊU LOÀI VẬTCá Heo Cứu NgườiRùa Biển Cứu NgườiChim Hoàng Oanh Cứu ChủLoài Vật Cũng Có Tình Mẫu TửĂN CHAY ĐỂ KIẾN TẠO MỘT XÃ HỘI HOÀ BÌNHĂn Chay Để Giải Quyết Nạn Nghèo ĐóiSự Ích Lợi Của Những Con Bò Còn SốngĂn chay sẽ tránh được sự hư hoại môi sinhĂn chay có thể tránh mọi xung đột xã hộiĂN CHAY VÀ QUAN NIỆM CỦA DANH NHÂN THẾ GIỚIĂN CHAY VÀ QUAN NIỆM CỦA TÔN GIÁO Phần Hai Phương Pháp Tự Nhiên Để Phòng Ngừa Bệnh TậtKHÁI NIỆM TỒNG QUÁTCấu trúc của hệ thống Tiêu hóa trong cơ thể của con ngườiTiến trình của sự tiêu hóaSự Liên Quan giữa Ăn Thịt và Bệnh Tim MạchSự Liên Quan Giữa Ăn thịt và Bệnh Ung ThưNhững hóa chất nguy hiểm trong thịtNhững mầm bệnh sẵn có trong thịtSự dinh dưỡng không cần có thịtĂN CHAY VÀ PHÒNG BỆNHĂN CHAY VÀ SỨC KHỎE CỦA PHỤ NỮ TRONG THỜI KỲ THAI NGHÉNThức Ăn Chay Có Đầy Đủ Chất Calcium Không?Ăn Chay Có Đầy Đủ Chất Protein Không?Độc Chất Của Thuốc Diệt Sâu Bọ Trong Rau Cải Như Thế Nào?Sự Liên Quan Giữa Các Sản Phẩm Của Sữa Và Bệnh Tiểu Đường Ở Trẻ Con Như Thế Nào?Tạm KếtĂN CHAY ĐỐI VỚI SỰ PHÁT TRIỂN CỦA TRẺ CONNGƯỜI ĂN CHAY SẼ CÓ LÀN DA TRẺ ĐẸPNHỮNG NGƯỜI SỐNG KHỎE VÀ SỐNG LÂU TRÊN THẾ GIỚIĂN CHAY VÀ THỂ LỰCNgười Lực Sĩ Ăn Chay Trường Nổi Danh Nước ÚcMột Cụ Già Ăn Chay Trường Đã Đoạt Huy Chương Vàng Về Môn Chạy BộNgười Lực Sĩ Leo Núi Ăn Chay TrườngNGƯỜI ĂN CHAY CÓ KHẢ NĂNG SỐNG TRƯỜNG THỌNHỜ ĂN CHAY VÀ NGỔI THIỀN, MỘT Bệnh nhân Ung thư đã thoát chết và bình phụcCƠ QUAN Y TẾ ANH QUỐC KHUYẾN CÁO: ĂN THỊT NHIỀU SẼ BỊ BỆNH UNG THƯĂN CHAY ĐẦY ĐỦ VÀ ĐÚNG CÁCHTÂM SỰ CỦA Một nữ minh tinh điện ảnh ăn chay trường PHẦN BA ĐẶC TÍNH DINH DƯỠNG CỦA VÀI LOẠI THỰC VẬTĐẬU NÀNH VÀ KHẢ NĂNG PHÒNG CHỐNG BỊNH TẬTĐậu nành có khả năng chữa được bệnh tim mạchĐậu nành chữa được bệnh của xươngĐậu nành có thể phòng chống được bệnh ung thưĐậu nành và bệnh thậnĐậu nành và ảnh hưởng sinh lý của phụ nữĐậu nành và sức khỏe của trẻ conCHUỐI CÓ KHẢ NĂNG TRỊ BỊNH CAO HUYẾT ÁPKHẢ NĂNG PHÒNG CHỐNG BỊNH UNG THƯ DA CỦA TRÁI CÂY VÀ RAU CẢISINH TỐ C TRONG CAM, CHANH, QUÍT VÀ BƯỞI CHỐNG ĐƯỢC BỊNH CẢM CÚMMÙA ĐÔNGDẦU MÈ TRONG ĂN UỐNG VÀ DINH DƯỠNGSỰ ÍCH LỢI CỦA DẦU Ô-LIUNHA ĐAM HAY LÔ HỘI, CÂY KIỂNG VÀ DƯỢC THẢO PHẦN BỐNPhục lục: Giới thiệu nông trại hữu cơ của một đồng hương việt nam tại tây úcTÀI LIỆU THAM KHẢO Lời Cảm Tạ Tác giả chân thành cảm ơn sự giúp đỡ tận tình của quý thân hữu: Ông Nguyễn Phú Hữu Ông Lê Hạ Liên Ông Nguyễn văn Bon Đã dành thì giờ quý báu đọc bản thảo và đóng góp rất nhiều ý kiến xây dựng để hoàn thành quyển sách này Cư sĩ Kỳ Vân Đã cung cấp tài liệu về quan niệm ăn chay của Đạo Cao Đài và Hòa Hảo Luật Sư Đào Tăng Dực Đã giúp thủ tục đăng ký bản quyền. Bác Sĩ Nguyễn Hữu Minh Bác sĩ Liêu Vĩnh Bình Đã viết bài giới thiệu và bài Vài dòng về quyển sách Ăn Chay và Sức Khỏe. Đặc biệt chúng tôi xin chân thành cảm tạ quý vị tác giả và nhà xuất bản mà chúng tôi đã tham khảo tài liệu để trích dẫn trong quyển sách này. Thư Phê Bình và Góp Ý Của Độc Giả Sau khi phát hành quyển sách ĂN CHAY VÀ SỨC KHỎE, chúng tôi đã nhận được một sốthư từ và điện thoại khắp nơi của các thân hữu gọi về để chúc mừng và nhận định về sự íchlợi của việc ăn chay trong đời sống hàng ngày. Chúng tôi xin thành thật cám ơn tấm chân tìnhcủa tất cả quý vị đã ưu ái ngợi khen, bình phẩm và đóng góp ý kiến xây dựng cho quyển sáchđược càng ngày càng hoàn chỉnh hơn trong những lần tái bản sắp tới. Để chia xẻ với quý độc giả, chúng tôi xin phép được đăng tải các bức thư này theo thứ tựthời gian nhận được trong dịp ấn hành quyển sách lần thứ hai và xin thành thật cảm ơn sự chỉgiáo chân tình của quý Thân hữu. Thư của Luật Sư Đinh Sĩ Trang, Brisbane Thưa ông, Tôi có nhận được quyển sách ĂN CHAY VÀ SỨC KHỎE do ông soạn rất công phu và ấntống để khuyến khích đồng bào ăn chay. Về hình thức, bìa sách trình bày rất đẹp. Đặc biệt về nội dung, ông đã khuyến khích ăn chay không phải bằng lối nhồi sọ cũ rích:Tránh sát sanh - Sợ tội, mà bằng những lý luận khoa học, rõ ràng, hữu ích cho người ănchay bằng cách viện dẫn một số trường hợp điển hình với những nhân vật có thật, hiện cònsống đã hưởng nhận sự lợi ích của ăn chay như thế nào v.v... Cách ông trình bày sự ích lợi của ăn chay căn cứ trên những sự kiện chính xác và rấtkhoa học, sẽ lôi cuốn được những người từ trước tới nay ngần ngại không dám (hay khôngchịu) ăn chay vì họ nghĩ rằng ăn chay sẽ thiếu dinh dưỡng cho cơ thể, hại sức khỏe. Quyển sách của ông sẽ đánh tan mọi nhận định sai lầm nói trên. Tôi xin thành thật tán thán việc làm hữu ích và rất công phu của ông và tin rằng quyểnsách ĂN CHAY VÀ SỨC KHỎE của ông soạn, sẽ thuyết phục được những người còn do dựchưa chịu ăn chay. Và càng nhiều người tỉnh ngộ chừng nào thì công đức của ông càng to lớnchừng nấy. Trước thềm năm mới, kính chúc ông và bửu quyến được vạn sự như ý, sức khỏe dồi dào. Kính thơ (Đinh Sĩ Trang) Thư của ông Nguyễn Văn Bon,Giảng ...