Đề tài: Thị trường đồ ăn chay đóng hộp

Điều đầu tiên chúng tôi nói tới trong bài tiểu luận này là hiện trạngmarketing hiện nay của thị trường đồ hộp chay. Nhận biết thị trường,tình hìnhphân phối và biết được các đối thủ cạnh tranh của của chúng ta. Qua đó chúng tabiết được môi trường vĩ mô và vi mô của thị trường đồ hộp chay hiện nay.Tiếp theo chính là phân tích được điểm mạnh và điểm yếu của chúng tatrên thị trường đồ hộp chay. Nắm bắt được những điểm yếu để khắc phục vàphát huy những điểm mạnh. Những cơ hội và thử thách...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đề tài: Thị trường đồ ăn chay đóng hộp i LỜI MỞ ĐẦU Có ai chưa từng nghe qua hai từ đồ chay? Có ai chưa từng một lần ăn c ơmchay? Hẳn là có rất ít người chưa từng nghe, chưa từng ăn, không những thế hai từđồ chay xuất hiện rất nhiều trong cuộc sống, rất quen thuộc nữa là khác. Cứ mỗitháng lại có vài ngày ăn chay, vào những ngày đó nếu bạn đến những ngôi chùa thìsẽ thấy rất đông người, và rất nhiều người trong số đó tới chùa ăn cơm chay, đặcbiệt nhất là vào những ngày lễ lớn của chùa. Nhưng thường rất ít người nấu đồăn chay ở nhà, nên có rất nhiều quán cơm chay được mở ra, và vấn đề chúng tôinghiên cứu cũng chính là đồ chay. Ý tưởng này xuất hiện rất chớp nhoáng dựa vàomột câu nói rất bình thường “hôm nay là ngày ăn chay”, chúng tôi quy ết đ ịnh lấyluôn đề tài này, rất ngẫu nhiên đúng không?Chúng tôi đề cập tới nhiều vấn đề liên quan tới đồ chay và đặt ra câu hỏi: bạn đãbao giờ nghe tới đồ chay đóng hộp chưa? Và đó là ý tưởng chúng tôi muốn giớithiệu ở đây, vấn đề được ít người biết đến. ban đầu nhóm nghĩ tới chuỗi cửahàng đồ chay nhưng nghĩ sẽ không dễ thực hiện vì phải tốn chi phí ban đ ầu rấtlớn nên đồ chay đóng hộp là lựa chọn cuối cùng. Những vấn đề liên quan như hiện trạng marketing, cơ hội và đe dọa, mụctiêu, chiến lược marketing, chương trình hành động… sẽ được đề cập ở nhữngphần sau. ii DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮTNT: Nội trợCNV: Công nhân viênHSSV: Học sinh-sinh viên iii MỤC LỤC Trang2.1 Thị trường đồ ăn chay đóng hộp..........................................................................22.2 Tình hình cạnh tranh..............................................................................................42.3 Tình hình phân phối...............................................................................................62.4 Phân tích môi trường marketing...........................................................................73.1 Cơ hội và thuận lợi............................................................................................. 113.2 Những khó khăn, thách thức và biện pháp khắc phục.....................................135.1 Phân đoạn thị trường..........................................................................................205.2 Lựa chọn thị trường mục tiêu............................................................................215.3 Định vị thương hiệu............................................................................................ 24 11. TÓM LƯỢC Điều đầu tiên chúng tôi nói tới trong bài tiểu luận này là hiện tr ạngmarketing hiện nay của thị trường đồ hộp chay. Nhận biết thị trường,tình hìnhphân phối và biết được các đối thủ cạnh tranh của của chúng ta. Qua đó chúng tabiết được môi trường vĩ mô và vi mô của thị trường đồ hộp chay hiện nay. Tiếp theo chính là phân tích được điểm mạnh và điểm yếu của chúng tatrên thị trường đồ hộp chay. Nắm bắt được những điểm yếu để khắc phục vàphát huy những điểm mạnh. Những cơ hội và thử thách khi muốn kinh doanhtrong thị trường này.Sau đó chính là đề ra mục tiêu để cùng nhau thực hiện và cố gắng hoàn thành.Và cuối cùng là thực hiện chiến lược marketing cùng với việc đề ra chương trìnhhành động. Đây là các bước quan trọng. Ta phân đoạn và xác định được thị trường mụctiêu đề tiến hành đề ra các bước trong chương trình hành động.Sau khi chúng ta đã có những kế hoạch, chiến lược marketing tổng quát trên lýthuyết thì cần chuyển thành những chương trình hành động cụ thể để thực hiện ýtưởng cho sản phẩm mới của mình một cách có khoa học, có trình tự, nhất quán. 22. HIỆN TRẠNG MARKETING2.1 Thị trường đồ ăn chay đóng hộp Nhiều người ăn mặn không biết món chay là gì bởi cho là ăn rau, đậu là ănchay. Giá mà họ được thụ lộc một bữa ăn chay tại chùa Kim Liên, Bà Ðá hoặcQuán Sứ thì có thể suy nghĩ về ăn chay sẽ được thay đổi. Hiện nay thực phẩm chay đã được “nâng cấp” hơn nhiều với đủ loại từ thựcphẩm đông lạnh, đóng gói, đến đồ hộp, đồ khô... với đủ món “thịt, cá” như thứcăn mặn.Bước vào mùa Vu Lan, mùa xá tội vong nhân, thị trường này trở nên sôiđộng với nhiều loại thực phẩm ăn chay khô, đóng hộp, ăn liền. Và thực phẩmchay đang trở thành món ăn “thời thượng”. Các nhân viên siêu thị Intimex cho biết:Từ hơn một tháng nay, mặt hàng đồ ăn chay được tiêu thụ khá mạnh. Sở dĩ nhưvậy bởi ăn chay không chỉ vì ý nghĩa tín ngưỡng, mà còn có tác dụng dưỡng bệnh,thay đổi khẩu vị, hạn chế kalo... đỡ béo tránh được bệnh mỡ nhiễm máu. Mùi vịnhững món ăn chay hiện nay có đặc trưng, nên rất dễ ăn. Không chỉ có vậy, việc ...