Canh cua đồng nấu bầu

Các bước thực hiện: 1.Bầu bào vỏ, rửa sạch nhựa, để nguyên ruột, xắt lát ngang rồi tiếp tục xắt sợi. Cua đồng làm sạch, xay nát. Cho ½ lít nước vào lọc lấy thịt cua. 2 Cho 2 thìa cà phê muối vào nước cua vừa lọc, bắc lên bếp nấu sôi. Khi nước vừa sôi, riêu nổi lên thì vớt riêu ra chén, dùng thìa ép cho riêu ra bớt nước
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh cua đồng nấu bầuCanh cua đồng nấu bầuMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:30 phútCanh cua đồng được nhiều người ưathích bởi vị ngon, mát của cua và raunấu kèm. Hôm nay xin chia sẻ thêm vớicác bạn món canh cua đồng nấu bầu,hãy thưởng thức và cảm nhận nhé!Nguyên liệu: 500g cua đồng 1 trái bầu (khoảng 600g) 2 thìa cà phê muối 1 thìa súp nước mắm 1 thìa súp hạt nêm 3 cọng hành lá 5 cọng ngò rí 1/4 thìa cà phê tiêuCác bước thực hiện:1Bầu bào vỏ, rửa sạch nhựa, để nguyênruột, xắt lát ngang rồi tiếp tục xắt sợi.Cua đồng làm sạch, xay nát. Cho ½ lítnước vào lọc lấy thịt cua.2Cho 2 thìa cà phê muối vào nước cua vừalọc, bắc lên bếp nấu sôi.Khi nước vừa sôi, riêu nổi lên thì vớt riêura chén, dùng thìa ép cho riêu ra bớt nướcvà ém chặt cho cua dẽ lại.3Nêm nước mắm, hạt nêm vào nước riêuđang nấu cho vừa ăn rồi thả bầu xắt sợivào, nước vừa sôi lại cho hành ngò vào vàtắt lửa ngay.Múc canh bầu ra tô. Xắn riêu cua để lên.Trang trí với một cọng ngò rí tươi. Rắcthêm tiêu, dùng nóng.Mách nhỏ:Nên mua cua sống rồi nhờ người bán làmsạch, xay nhuyễn. Không mua cua xay sẵnthường lẫn cả mai, vỏ rất tanh.Khi lọc, rà tay dưới đáy nồi xem còn sót vỏkhông. Nếu còn thì phải lọc lại, vì khi bị lẫnvỏ, riêu sẽ không ngon.Nước vừa sôi, hạ lửa nhỏ để riêu sôi nhẹkhông bị vỡ.