Canh cua khoai sọ rau rút

Các bước thực hiện: 1 Cua đồng tươi sống cho vào chậu cùng nhiều nước khuấy tròn để cua say sóng nhả hết đất, thay nước 2 - 3 lần.Tách mai cua dời thân, dùng đầu đũa gợi gạch ở mai cho ra bát. Thân cua vẩy khô cho vào cối giã hoặc xay nhỏ. 2 Cho cua đã xay vào bát cùng ít nước đánh nhuyễn tiếp tục thêm nước hòa tan chắt nước cua vào xong, rồi lại chế nước hoà tan như vậy 2-3 lần đủ định lượng nước vừa ăn....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh cua khoai sọ rau rútCanh cua khoai sọ raurútMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:20 phútMón canh này ngọt, mát, vị đậm đà, rấthợp dùng trong bữa cơm gia đình bạnngày hè. Mời bạn tham khảo hướng dẫnđể thực hiện món này.Nguyên liệu: Cua tươi: 400 - 500 g Khoai sọ: 300 g Rau rút (rau muống): 300 g Muối: 10 g, đường: 1g, mì chính: 10 gCác bước thực hiện:1Cua đồng tươi sống cho vào chậu cùngnhiều nước khuấy tròn để cua say sóngnhả hết đất, thay nước 2 - 3 lần.Tách mai cua dời thân, dùng đầu đũa gợigạch ở mai cho ra bát. Thân cua vẩy khôcho vào cối giã hoặc xay nhỏ.2Cho cua đã xay vào bát cùng ít nước đánhnhuyễn tiếp tục thêm nước hòa tan chắtnước cua vào xong, rồi lại chế nước hoàtan như vậy 2-3 lần đủ định lượng nướcvừa ăn. Nêm ít muối, mì chính vào xoongnước cua, đánh tan. Cho xoong nước cualên bếp đun sôi hớt gạch ra bát để riêng.3Khoai sọ cạo vỏ, ngâm vào nước rồi rửasạch, bổ miếng vừa ăn. Xào khoai với ítmuối mì chính.Rau rút nhặt lông, ngọn lá non rửa sạch.Khi ăn, cho khoai sọ vào xoong nước cuađun 10 phút đến khi khoai chín bở thì nêmgia vị mặn ngọt vừa ăn rồi cho rau rút vàođun thêm 3 phút, múc canh ra bát ăn kèmvới cơm.