Canh hến nấu cải chua

Các bước thực hiện: 1 Hến mua về ngâm trước sau đó rửa sạch, luộc lấy nước, xóc trong rổ để thịt hến rơi ra, bỏ vỏ, lấy thịt hến để riêng Cải chua rửa sạch, xắt nhỏ. Thơm gọt vỏ, xắt rẽ quạt 2 Phi thơm hành tím, trút thịt hến vào xào chín. Chờ cho hến săn lại, thêm cải chua và gia vị vào đảo đều. Khi tất cả đã thấm đều thì cho nước luộc hến vào đun sôi, cho thơm vào đun sôi kỹ lần nữa....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh hến nấu cải chuaCanh hến nấu cải chuaMức độ:DễChuẩn bị:30 phútChế biến:10 phútCanh chua dịu, ngọt và thơm vị hến. Đây làmột món ăn khá hấp dẫn trong những ngàynóng bức.Nguyên liệu: 300g hến con 150g cải chua 1/4 trái thơm 1 thìa cà phê hành tím, 1 thìa súp nước mắm 1 thìa súp đường, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa súp dầu ăn Hành lá, ngò, ớtCác bước thực hiện:1Hến mua về ngâm trước sau đó rửa sạch,luộc lấy nước, xóc trong rổ để thịt hến rơira, bỏ vỏ, lấy thịt hến để riêngCải chua rửa sạch, xắt nhỏ. Thơm gọt vỏ,xắt rẽ quạt2Phi thơm hành tím, trút thịt hến vào xàochín. Chờ cho hến săn lại, thêm cải chuavà gia vị vào đảo đều. Khi tất cả đã thấmđều thì cho nước luộc hến vào đun sôi,cho thơm vào đun sôi kỹ lần nữa. Nêmnếm vừa ăn, nhắc xuốngMúc canh ra tô, rắc hành ngò, đặt ớt xắtmiếng lên trên, trình bày cho đẹp mắt.Mách nhỏ:Khi mua cải chua, nên xin ít nước dưa đểcải đem về dù không dùng ngay cũngkhông có mùi khú khó chịu. Hoặc ngâm cảivào nước để cải luôn ngập trong nước.