Canh khổ qua nấu tôm tươi

Không thể phủ nhận, vị đặc trưng của khổ qua là đắng. Nhưng vị đắng đó chỉ ở đầu môi, còn vị ngọt mát của loài mướp này, lại thấm thía đến tận đáy lòng. Nguyên liệu: - 200g tôm thẻ - 3 quả khổ qua - 5g hành ngò - 1 thìa cà phê hành tím băm - 1 thìa cà phê tỏi băm - 1 thìa súp nước mắm - 2 thìa cà phê hạt nêm - 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ăn Các bước thực hiện:.1 Tôm thẻ bỏ đầu, lột vỏ, để...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh khổ qua nấu tôm tươiCanh khổ qua nấu tômtươiMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútKhông thể phủ nhận, vị đặc trưng củakhổ qua là đắng. Nhưng vị đắng đó chỉở đầu môi, còn vị ngọt mát của loàimướp này, lại thấm thía đến tận đáylòng.Nguyên liệu:- 200g tôm thẻ- 3 quả khổ qua- 5g hành ngò- 1 thìa cà phê hành tím băm- 1 thìa cà phê tỏi băm- 1 thìa súp nước mắm- 2 thìa cà phê hạt nêm- 1/4 thìa cà phê tiêu, 1 thìa súp dầu ănCác bước thực hiện:1Tôm thẻ bỏ đầu, lột vỏ, để lại vỏ đuôi,khứa lưng, bỏ chỉ đen, rửa sạch, để ráo,ướp với hạt nêm, nước mắm.2Khổ qua chẻ đôi dọc, xắt miếng hơi xéo cóđộ dày khoảng 1cm, rửa sạch.3Xào thơm hành, tỏi băm, cho tôm vào xàosăn với lửa lớn, chế vào 400ml nước, nấusôi, cho khổ qua vào, nấu vừa chín, nêmgia vị vừa ăn, cho hành ngò cắt nhỏ vào,trộn đều, tắt lửa.4Múc ra bát, dùng nóng trong bữa cơm.