Canh măng chua cá gáy

.Các bước thực hiện: 1 Cá làm sạch vảy, bỏ ruột, cắt khoanh vừa ăn. Măng chua vắt khô nước. Lá nghệ tươi rửa sạch, xắt nhỏ. Ớt cắt lát. Hành tím băm nhỏ. 2 Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho cá vào chiên sơ cho thịt cá cứng, vớt ra cho vào tô. Gạn bớt dầu ăn, cho hành tím vào phi thơm, trút măng chua vào xào cho măng săn lại,
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh măng chua cá gáyCanh măng chua cá gáyMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:35 phútBữa trưa thời tiết nóng bức, dễ gây mệtmỏi. Món ăn này là lựa chọn thích hợpđể bổ sung năng lượng cho bạn nhanhnhất.Nguyên liệu: 1 con cá gáy 700g (cá chép) 300g măng chua 2 lá nghệ tươi 50g ớt cay, 2 củ hành tím, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa súp hạt nêm, 1 thìa súp đường, 1/2 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa cà phê tiêu xay, 1 chén nước muối măng Dầu ănCác bước thực hiện:1Cá làm sạch vảy, bỏ ruột, cắt khoanh vừaăn. Măng chua vắt khô nước. Lá nghệ tươirửa sạch, xắt nhỏ. Ớt cắt lát. Hành tímbăm nhỏ.2Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng, cho cávào chiên sơ cho thịt cá cứng, vớt ra chovào tô. Gạn bớt dầu ăn, cho hành tím vàophi thơm, trút măng chua vào xào chomăng săn lại, nêm gia vị muối, hạt nêmvào xào tiếp khoảng 5 phút.3Đổ nước măng và khoảng 500ml nước ấmvào đun sôi kỹ, trút cá đã chiên vào, đunsôi kỹ.4Nước sôi, vớt bỏ bọt, cho đường, bột ngọt,tiêu, ớt vào, nêm nếm vừa ăn. Tắt bếp,cho lá nghệ vào, đảo đều. Cho canh ra tôlớn, ăn kèm với cơm trắng.