Canh măng nấu rối

Các bước thực hiện: 1Măng khô ngâm và tước sợi.Mực khô ngâm mềm, bỏ màng, xắt chân hương.Thịt gà chặt miếng, ướp với ít hạt nêm.Xào gà với hành tím, cho măng vào, nêm nước mắm, hạt nêm, xào lửa vừa cho măng và gà thấm và săn. 2Đổ nước dùng gà vào nồi măng, đun sôi, um nhỏ lửa.Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím còn lại, cho mực khô vào xào, nêm nước mắm, hạt nêm, tiêu vừa miệng, xào nỏ lửa nêm ít đường.Trứng tráng thật mỏng, xắt sợi.Xếp măng, gà, mực, trứng vào tô, chan...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh măng nấu rốiCanh măng nấu rốiMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:20 phútNgoài thịt heo, gà, nhan, vịt... với ngườidân làng Bát Tràng (Hà Nội) măng cònđược nấu với mực khô trong mỗi dịplễ, Tết của làng cổ nổi tiếng về nghềgốm này.Nguyên liệu: Thịt gà (phần đùi hoặc cánh) 200g • Măng vầu 50g • Mực khô 50g • Rượu trắng 20g • Hành tím 3 nhánh • Gừng đập dập 1 nhánh • Trứng gà, nước dùng gà • Hành lá, ngò gai (mùi tàu) • Nước mắm, dầu ăn, hạt nêm, đường •Các bước thực hiện:1Măng khô ngâm và tước sợi.Mực khô ngâm mềm, bỏ màng, xắt chânhương.Thịt gà chặt miếng, ướp với ít hạt nêm.Xào gà với hành tím, cho măng vào, nêmnước mắm, hạt nêm, xào lửa vừa chomăng và gà thấm và săn.2Đổ nước dùng gà vào nồi măng, đun sôi,um nhỏ lửa.Bắc chảo lên bếp, phi thơm hành tím cònlại, cho mực khô vào xào, nêm nước mắm,hạt nêm, tiêu vừa miệng, xào nỏ lửa nêmít đường.Trứng tráng thật mỏng, xắt sợi.Xếp măng, gà, mực, trứng vào tô, channước dùng.