Canh miến gà

Đây là công thức để nấu món Canh miến gàNguyên liệu:- Gà (thường mình dùng 2 cánh và 1 đùi hay 1 thăng gà)- 1 gói miến khoảng 100g, ngâm hoặc rửa qua nước lạnh. - Nấm hương, nấm mèo rửa và ngâm nước nóng cho nở, nhớ giữ lại nước ngâm nấm hương. - Một củ hành, một chút gừng
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh miến gà Canh miến gàNguyên liệu:- Gà (thường mình dùng 2 cánh và 1 đùi hay 1 thăng gà)- 1 gói miến khoảng 100g, ngâm hoặc rửa qua nước lạnh.- Nấm hương, nấm mèo rửa và ngâm nước nóng cho nở,nhớ giữ lại nước ngâm nấm hương.- Một củ hành, một chút gừng- Hành lá, rau ngò rửa sạch, thái nhỏ- Nước mắm, gia vị, bột nêmCách làm:- Bắt nồi nước bắt lên bếp, đun sôi để củ hành, gừng, bỏthịt gà đã được lóc thịt ra, thăn gà để nguyên miếng chodễ xé nhỏ ra. Để muối, bột nêm, nhớ hớt bọt thường chonước dùng được trong, sau đó để thịt chín, nên để lửanhỏ,- Nấm mèo thái sợi, nấm hương để nguyên hoặc cắt đôi(sau khi đã rửa sạch). Cho nước ngâm nấm hương vàonồi súp đun nhỏ lửa khoảng 5 phút.- Khi nước súp đã trong, vớt gà ra, xé nhỏ thịt ra, hay xắttừng miếng mỏng,- Để bún tàu ( miến ) vào trong một cái tô lớn, để nấm, thịtgà vào, đỗ nước súp vào cho ngập miến, để hành, ngò vàrắc chút tiêu vào cho thơmKhi ăn thì thêm tương ớt, dù không ăn được cay thì cũngnên cho 1 tí, sẽ thấy ngon hơn hẳn đó.TB: Nếu các bạn muốn làm thành một món canh đãikhách, thì các bạn có thể để thêm một vài cái trứng cútvào, và măng tre hộp ( nếu có măng tre tươi, phải luộctrước cho chín) thái sợi để vào, và cho chút thịt cua vào,các bạn sẽ có một món canh miến gà, cua rất đặc sắc.Chúc các bạn thành công