Canh mướp đắng nấu vải thiều

Mướp đắng giúp giải nhiệt chống rôm sảy, nhưng nếu thêm ít quả vải thiều nấu cùng mướp đắng, bạn sẽ có món canh rất lạ miệng, có đủ các vị ngọt, đắng thêm chút béo từ thịt gà. Nguyên liệu: - 10 quả vải thiều tươi, 1 quả mướp đắng, 2 cánh gà - Gừng, gia vị.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Canh mướp đắng nấu vải thiều Canh mướp đắng nấu vải thiềuMướp đắng giúp giải nhiệt chống rôm sảy, nhưng nếuthêm ít quả vải thiều nấu cùng mướp đắng, bạn sẽ cómón canh rất lạ miệng, có đủ các vị ngọt, đắng thêmchút béo từ thịt gà.Nguyên liệu:- 10 quả vải thiều tươi, 1 quả mướp đắng, 2 cánh gà- Gừng, gia vị.Cách làm:- Cánh gà chặt thành miếng nhỏ, ướp với gia vị, hạttiêu trắng, 3 thìa rượu gạo, 1 thìa nước tương.- Mướp đắng rửa sạch, bổ đôi theo chiều dọc. Lọc bỏruột và hạt rồi cắt thành từng miếng có kích thước 5X 5 cm.- Vải thiều bóc vỏ, tách bỏ hạt, cùi vải để riêng ra bát.- Gà sau khi ướp gia vị chừng 20 phút, thêm khoảng600ml nước, cho lên bếp hầm với lửa nhỏ, mở vung.Thỉnh thoảng bạn nhớ vớt bỏ bọt sủi trẳng nổi lêntrên.- Lầy củ gừng bằng ngón tay cái, cạo sơ vỏ, đập dậpcho vào nồi hầm.- Khi thấy gà đã mềm, lần lượt cho mướp đắng, vảithiều vào, hầm thêm chừng 2 -3 phút nữa. Sau đónêm gia vị cho vừa miệng.Mách nhỏ:- Ngoài cánh gà, bạn có thể thay bằng tôm khô, sườnnon, thịt thăn, mọc… Để thay đổi khẩu vị, ngoài giavị, thỉnh thoảng bạn có thể dùng đường phèn để nêmnếm cho món canh.- Món canh mướp đắng, vải thiều rất tốt khi dùngtrong tiết trời mùa hè, có tác dụng phòng các bệnhthông thường như sổ mũi, cảm lạnh, sốt do thay đổithời tiết hay do ngồi điều hòa quá nhiều.