Cấu tạo, tính chất và vai trò của carbohydrate

Carbohydrate là nhóm chất hữu cơ phổ biến khá rộng rãi trong cơ thể sinh vật. Nhìn chung hàm lượng carbohydrate ở thực vật cao hơn ở động vật. Ở thực vật carbohydrate tập trung chủ yếu ở thành tế bào, mô nâng đỡ và mô dự trữ.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cấu tạo, tính chất và vai trò của carbohydrate Cấu tạo, tính chất và vai trò của carbohydrateCarbohydrate là nhóm chất hữu cơ phổ biến khá rộngrãi trongcơ thể sinh vật. Nhìn chung hàm lượng carbohydrateở thực vật caohơn ở động vật. Ở thực vật carbohydrate tập trungchủ yếu ở thành tếbào, mô nâng đỡ và mô dự trữ. Tuy nhiên hàm lượngcarbohydratethay đổi tuỳ theo loài, giai đoạn sinh trưởng, pháttriển. Trong cơ thểngười và động vật carbohydrate tập trung chủ yếutrong gan.Thực vật xanh có khả năng sử dụng năng lượng ánhsáng đểtổng hợp carbohydrate từ CO2 và H2O. Carbohydratethực vật lànguồn dinh dưỡng quan trọng của người và động vật.Trong cơ thể sống carbohydrate giữ nhiều vai tròquan trọngnhư:- Cung cấp năng lượng cho cơ thể, carbohydrate đảmbảokhoảng 60% năng lượng cho các quá trình sống.- Có vai trò cấu trúc, tạo hình (ví dụ: cellulose,peptidglican...)- Có vai trò bảo vệ (mucopolysaccharide)- Góp phần bảo đảm tương tác đặc hiệu của tế bào(polysaccharide trên màng tế bào hồng cầu, thành tếbào mộtsố vi sinh vật).Dựa vào cấu tạo, tính chất carbohydrate được chialàm hainhóm lớn: monosaccharide và polysaccharide.