Chả cá nấu riêu

Các bước thực hiện: 1Hành, thì là nhặt rửa sạch, vẩy ráo. Cắt lấy chừng 5 đầu hành. Lấy một nhúm thì là nhỏ rửa sạch, băm nhuyễn cùng đầu hành.Quết dẻo cá thác lác với đầu hành, thì là băm, 1/2 hạt nêm, 1 thìa súp nước mắm và tiêu cho thấm.Vò cá thành từng viên như trái tắc, để riêng.Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Hành lá, thì là còn lại cắt khúc ngắn chừng 5-7cm. Tai chua ngâm nở, rửa sạch.2Đun sôi nước dùng cá, cho tai chua vào rồi nêm muối, đường và phần hạt...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chả cá nấu riêuChả cá nấu riêuMức độ:DễChuẩn bị:5 phútChế biến:20 phútNguyên liệu quan trọng nhất của mónăn này là chả cá do chính tay bạn chếbiến. Vị thơm ngon là lạ của chả cánấu riêu sẽ làm không khỉ bữa cơm giađình thêm đầm ấm.Nguyên liệu: 300g thác lác nạo; 3 trái cà chua • 200g hành lá; 200g thì là • 5 lát tai chua; 3 thìa súp nước mắm • 4 thìa cà phê hạt nêm; 2 thìa cà phê • đường; 1/2 thìa cà phê muối; 1 lít nước dùng cá Ớt sừng, ớt hiểm •Các bước thực hiện:1Hành, thì là nhặt rửa sạch, vẩy ráo. Cắtlấy chừng 5 đầu hành. Lấy một nhúm thìlà nhỏ rửa sạch, băm nhuyễn cùng đầuhành.Quết dẻo cá thác lác với đầu hành, thì làbăm, 1/2 hạt nêm, 1 thìa súp nước mắmvà tiêu cho thấm.Vò cá thành từng viên như trái tắc, đểriêng.Cà chua rửa sạch, xắt múi cau. Hành lá,thì là còn lại cắt khúc ngắn chừng 5-7cm.Tai chua ngâm nở, rửa sạch.2Đun sôi nước dùng cá, cho tai chua vào rồinêm muối, đường và phần hạt nêm, nướcmắm còn lại.Thả cà chua, chả cá, và ớt sừng, ớt hiểmnguyên trái vào, đợi sôi lại, tắt bếp, rắchành, thì là cắt khúc vào.Ăn kèm bún tươi hoặc ăn với cơm, chấmnước mắm ớt.Mách nhỏ:Tai chua là một loại quả dùng làm gia vịnấu chua hay kho cá, phổ biến ở miềnBắc, thường được xắt lát và phơi khô. Cóbán ở các hàng thực phẩm Hà Nội.