Chả mực tự làm - đơn giản mà ngon!

Miếng chả mực nóng hổi, thơm lừng cả nhà, có vị ngon ngọt, giòn tự nhiên của mực và vị thơm cay của hạt tiêu sẽ giúp bạn chinh phục ngay cả những thực khách khó tính nhất!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chả mực tự làm - đơn giản mà ngon!Chả mực tự làm - đơn giản mà ngon!Miếng chả mực nóng hổi, thơm lừng cả nhà, có vị ngon ngọt, giòn tựnhiên của mực và vị thơm cay của hạt tiêu sẽ giúp bạn chinh phục ngaycả những thực khách khó tính nhất!Nguyên liệu:2 con mực cỡ trung bìnhCác gia vị: muối, nước mắm,bột nêm, hạt tiêu xay vỡ, bộtnăng.Bước 1:Tách rời phần râu và ruột rakhỏi thân mực. Làm sạch bêntrong bụng mực.Bước 2:Ở phần đuôi mực, bạn dùngngón trỏ và ngón cái của tay tráigiữ lấy thân mực, ngón trỏ vàngón cái của tay phải kẹp lấyđuôi mực để tách nó ra khỏithân mực.Bước 3:Nhẹ nhàng kéo đuôi dọc thân đểlột da mực.Bước 4:Một tay giữ thân mực, một tayvừa kéo đuôi dọc thân, vừa nhẹnhàng kéo vòng quanh thânmực, cố gắng không làm rách damực thì làm sẽ nhanh hơn.Bước 5:Bỏ mắt mực, răng mực, dùngkhăn vuốt cho sạch lớp da mỏngở râu mực. Da ở phần đuôi cũngrất mỏng, khó tách nên bạn cóthể dùng khăn vuốt vài lần chosạch da.Bước 6:Băm nhỏ mực hoặc cho vàomáy xay xay nhuyễn. Mìnhthích ăn mực còn cảm giác giònsần sật nên chỉ băm nhỏ chứkhông xay nhuyễn. Nếu thích ănmềm, bạn có thể xay nhuyễnmực cũng ngon. Ướp mực vớicác loại gia vị và 1 thìa bột năngtrong khoảng 15 phút cho ngấmđều gia vị.Bước 7:Nặn chả mực thành các miếngvừa ăn, cho lên chảo có lángchút dầu ăn, rán vàng đều 2 mặtlà được. Chiên xong bạn lấy chả mực ra đĩa, ăn nóng với cơm hay dùng như món nhắm, món khai vị đều ngon cả.Khi chụp hình món này, nhà mình cứ bảo giá mà bây giờ có công nghệtruyền tải được cả mùi thơm kèm theo hình ảnh thì tốt quá, vì mực mới ránxong thì thơm hấp dẫn lắm! Món này ăn với cơm canh nóng thì đảm bảongon và vô cùng đưa cơm các mẹ ạ!Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!