Chả trai

Với món canh trai phổ biến sẽ không còn mới lạ, mùa này trai đang béo, bạn hãy thử làm món chả trai cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!Các bước thực hiện: 1 Làm trai: Trai mua về rửa sạch vỏ, ngâm với nước gạo trong vòng 6 tiếng cho nhả hết bùn..Cho trai vào nồi luộc với chút nước cho khỏi cháy nồi. Ở bước này bạn đừng cho nhiều nước để giữ cho trai được ngọt nhé! Khi nước sôi bùng khoảng 5 phút là trai mở miệng. Lúc này bạn tắt bếp, vớt trai ra....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chả trai Chả traiMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:35 phútVới món canh trai phổ biến sẽ không còn mới lạ, mùa này trai đang béo, bạn hãy thửlàm món chả trai cho cả gia đình cùng thưởng thức nhé!Nguyên liệu:  1kg trai  200g giò sống  Rau thì là, rau răm  Gia vị, hạt tiêu vừa miệngCác bước thực hiện:1Làm trai:Trai mua về rửa sạch vỏ, ngâm với nước gạo trong vòng 6 tiếng cho nhả hếtbùn.Cho trai vào nồi luộc với chút nước cho khỏi cháy nồi. Ở bước này bạn đừngcho nhiều nước để giữ cho trai được ngọt nhé! Khi nước sôi bùng khoảng 5 phútlà trai mở miệng. Lúc này bạn tắt bếp, vớt trai ra.Gỡ lấy phần thịt trai, bỏ vỏ.Dùng kéo cắt bỏ phần chất thải của trai.2Rau thì là, rau răm thái nhỏ.Thịt trai băm nhỏ.Trộn đều thịt trai với giò sống, rau và gia vị, hạt tiêu.3Làm nóng dầu trong nồi sâu lòng, dùng muỗng múc từng muỗng nguyên liệu chovào chiên ngập dầu.Đến khi viên chả nổi lên, chín vàng là được.Mách nhỏ:Nếu nhà bạn có máy quết giò thì bạn cho vào máy để quết, nếu không có bạn cóthể làm theo cách thủ công là dùng thìa đánh đều nguyên liệu trong âu. Khâunày sẽ giúp chả trai được nở, dai chứ không bở.