Chân gà hấp tàu xì - món nhậu cuối tuần cho các chàng

Đây là món ăn rất phổ biến trong các thực đơn dimsum của Trung Hoa ở nhiều nhà hàng, khách sạn và được rất nhiều người yêu thích; bạn hãy thử trổ tài làm món này nhé!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chân gà hấp tàu xì - món nhậu cuối tuần cho các chàngChân gà hấp tàu xì - món nhậu cuối tuần cho chàngĐây là món ăn rất phổ biến trong các thực đơn dimsum của Trung Hoaở nhiều nhà hàng, khách sạn và được rất nhiều người yêu thích; bạnhãy thử trổ tài làm món này nhé! Nguyên liệu: - 500gr chân gà - 1 củ khoai môn - Tàu xì (chính là tương đậu đen lên men, bạn có thể mua ở các cửa hàng thực phẩm nhập khẩu hoặc khu phố Hoa) - Dầu hào - Giấm, đường vàng.Tiêu, tỏi, gừng, ớt, bột ngọt1 hoa hồi và 4 nụ đinh hương.Bước 1:Nấu sôi một nồi nước với 2 thìacanh giấm và đường vàng rồicho chân gà vào chần sơ quakhoảng vài phút.Rồi vớt chân gà ra để ráo.Bước 2:Làm nóng dầu ăn trong chảo,cho chân gà vào chiên. Lưu ý làlúc chiên bạn cần đậy nắpchảo lại vì chiên chân gà bắn rấtnhiều dầu, có thể làm bạn bịphỏng đấy.Khi chân gà thật vàng, bạn vớtchúng ra khỏi chảo, để ráo dầu.Bước 3:Gừng thái sợi mỏng, tỏi ớt bămnhuyễn.Trong chảo đã chiên gà, bạn chogừng và tỏi ớt vào phi vàng,thơm.Bước 4:Pha hỗn hợp gồm 3 thìa cà phêtương đen, 1 thìa cà phê dầuhào, ½ thìa cà phê đường, tiêuvà chút bột ngọt (mì chính)cùng 2 thìa cà phê nước lọc. Sauđó bạn cho chân gà đã chiên vàochảo gừng tỏi ớt, rưới hỗn hợplên. Lưu ý là tương đen khámặn, bạn nên cho hỗn hợp vàotừ từ và nếm đến khi vừa miệng.Cho hoa hồi và đinh hương vàonấu chung.Hầm 30 phút cho chân gà thậtmềm, nước sốt hơi rút lại. Nếumuốn món ăn ngon và có thờigian, bạn nên để chân gà quađêm cho thấm gia vị.Bước 5:Khoai môn gọt vỏ, cắt con cờ.Lót khoai môn dưới đĩa, để chângà lên phía trên, cho vào nồi hấpvà hấp khoảng 20 phút, đến lúckhoai môn chín mềm dẻo thìbạn tắt bếp, lấy đĩa chân gà vàkhoai môn ra trộn đều là xong.Món chân gà hấp tàu xì vẫn hay xuất hiện trong các thực đơn dimsum củaTrung Hoa ở nhiều nhà hàng, khách sạn và được rất nhiều người yêu thích.Món này tuy có hơi phức tạp nhưng sẽ đem lại cho bạn một món ăn chơi vôcùng thú vị đấy!Chân gà hầm mềm, thơm vị tàu xì cùng với khoai môn bùi dẻo, dùng nóngsẽ rất ngon. Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!