Chân gà hấp tàu xì - món nhậu cuối tuần cho chàng

Đây là món ăn rất phổ biến trong các thực đơn dimsum của Trung Hoa ở nhiều nhà hàng, khách sạn và được rất nhiều người yêu thích; bạn hãy thử trổ tài làm món này nhé!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chân gà hấp tàu xì - món nhậu cuối tuần cho chàngChân gà hấp tàu xì - món nhậucuối tuần cho chàngĐây là món ăn rất phổ biến trong các thực đơn dimsumcủa Trung Hoa ở nhiều nhà hàng, khách sạn và đượcrất nhiều người yêu thích; bạn hãy thử trổ tài làm mónnày nhé!Nguyên liệu:- 500gr chân gà- 1 củ khoai môn- Tàu xì (chính là tương đậu đen lênmen, bạn có thể mua ở các cửa hàngthực phẩm nhập khẩu hoặc khu phốHoa)- Dầu hào- Giấm, đường vàng.Tiêu, tỏi, gừng, ớt, bột ngọt1 hoa hồi và 4 nụ đinh hương.Bước 1:Nấu sôi một nồi nước với 2 thìa canhgiấm và đường vàng rồi cho chân gàvào chần sơ qua khoảng vài phút.Rồi vớt chân gà ra để ráo.Bước 2:Làm nóng dầu ăn trong chảo, chochân gà vào chiên. Lưu ý là lúc chiênbạn cần đậy nắp chảo lại vì chiênchân gà bắn rất nhiều dầu, có thể làmbạn bị phỏng đấy.Khi chân gà thật vàng, bạn vớt chúngra khỏi chảo, để ráo dầu.Bước 3:Gừng thái sợi mỏng, tỏi ớt bămnhuyễn.Trong chảo đã chiên gà, bạn chogừng và tỏi ớt vào phi vàng, thơm.Bước 4:Pha hỗn hợp gồm 3 thìa cà phê tươngđen, 1 thìa cà phê dầu hào, ½ thìa càphê đường, tiêu và chút bột ngọt (mìchính) cùng 2 thìa cà phê nước lọc.Sau đó bạn cho chân gà đã chiên vàochảo gừng tỏi ớt, rưới hỗn hợp lên.Lưu ý là tương đen khá mặn, bạn nêncho hỗn hợp vào từ từ và nếm đến khivừa miệng. Cho hoa hồi và đinhhương vào nấu chung.Hầm 30 phút cho chân gà thật mềm,nước sốt hơi rút lại. Nếu muốn mónăn ngon và có thời gian, bạn nên đểchân gà qua đêm cho thấm gia vị.Bước 5:Khoai môn gọt vỏ, cắt con cờ. Lót khoai môn dưới đĩa, để chân gà lên phía trên, cho vào nồi hấp và hấp khoảng 20 phút, đến lúc khoai môn chín mềm dẻo thì bạn tắt bếp, lấy đĩa chân gà và khoai môn ra trộn đều là xong.Món chân gà hấp tàu xì vẫn hay xuất hiện trong các thực đơn dimsum của Trung Hoa ởnhiều nhà hàng, khách sạn và được rất nhiều người yêu thích. Món này tuy có hơi phứctạp nhưng sẽ đem lại cho bạn một món ăn chơi vô cùng thú vị đấy!Chân gà hầm mềm, thơm vị tàu xì cùng với khoai môn bùi dẻo, dùng nóng sẽ rất ngon.Chúc các bạn thành công và ngon miệng nhé!