Cháo cá lóc rau tần ô

Đọt ngó sen mơn mởn, cọng kèo nèo xanh mướt, nhánh càng cua bóng mẩy…, tất cả điểm vào bức tranh mùa xuân những sắc màu tươi mới. Chẳng thế mà hương vị ngày Tết cứ đong đầy. Các bước thực hiện: 1 Cá lóc rửa sạch, bắc lên bếp luộc chín. Vớt ra để nguội, giẽ lấy thịt, giữ lại nước luộc. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, xắt khoanh. 2 Rau tần ô nhặt lấy đọt non, rửa sạch để ráo nước. Gạo vo sạch,...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cháo cá lóc rau tần ô Cháo cá lóc rau tần ô Mức độ: Dễ Chuẩn bị: 15 phút Chế biến: 30 phút Đọt ngó sen mơn mởn, cọng kèo nèo xanh mướt, nhánh càng cua bóng mẩy…, tất cả điểm vào bức tranh mùa xuân những sắc màu tươi mới. Chẳng thế mà hương vị ngày Tết cứ đong đầy. Nguyên liệu: 500g cá lóc  200g rau tần ô  2 củ hành tím  1 củ gừng nhỏ  1 trái ớt sừng  1 ít hành ngò  50g gạo  1 thìa cà phê muối  1 thìa cà phê tiêu  1 thìa súp nước mắm  Các bước thực hiện: 1 Cá lóc rửa sạch, bắc lên bếp luộc chín. Vớt ra để nguội, giẽ lấy thịt, giữ lại nước luộc. Gừng gọt vỏ, rửa sạch, thái sợi nhỏ. Ớt bỏ hạt, thái sợi. Hành tím lột vỏ, rửa sạch, xắt khoanh. 2 Rau tần ô nhặt lấy đọt non, rửa sạch để ráo nước. Gạo vo sạch, cho vào nồi nước luộc cá nấu nhừ thành cháo. Nêm hạt nêm, muối, nước mắm, tiêu vừa ăn. Múc cháo ra tô, cho cá lên, rắc hành tím và gừng vào cháo. Dùng nóng với rau tần ô. Mách nhỏ: Cháo nấu vừa ăn không đặc quá.  Món này nên dùng thật nóng, khi nào ăn mới cho rau vào để rau không  bị mềm mất ngon.