Cháo đêm - Một nét thú vị Hà Thành

Hà Nội náo nhiệt và hấp dẫn với rất nhiều hoạt động sôi nổi nhất là về ban đêm. Và khi màn đêm buông xuống bên cạnh bao thú chơi, những món ăn đêm cũng là một phần không thể thiếu. Trong đó đa dạng và phổ biến nhất vẫn là các món cháo.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cháo đêm - Một nét thú vị Hà ThànhCháo đêm - Một nét thú vị Hà ThànhHà Nội náo nhiệt và hấp dẫn với rất nhiều hoạt động sôi nổi nhất là vềban đêm. Và khi màn đêm buông xuống bên cạnh bao thú chơi, nhữngmón ăn đêm cũng là một phần không thể thiếu. Trong đó đa dạng vàphổ biến nhất vẫn là các món cháo.Sống ở Hà Thành nếu chưa một lần đi chơi đêm để tận hưởng không khí phốphường dưới ánh đèn lung linh đủ sắc màu thì bạn đã bỏ qua một thú chơicực kỳ thú vị. Sau buổi đi chơi cùng bạn bè, người Hà Nội thường có thóiquen ăn đêm vừa cho đỡ đói vừa thỏa mãn thú vui lang thang thưởng thứcnhững món quà đêm của thành phố. Hà Nội có rất nhiều món ăn đêm hấpdẫn để thực khách lựa chọn. Từ các món nướng, bún, phở, các món luộc chođến các món nhậu lai rai…Trong đó cháo ngon miệng và dễ ăn nên đượcmọi người lựa chọn nhiều nhất.Cháo gà - Ảnh: lifestyle.vzone.vnCháo cũng có nhiều loại khác nhau. Đơn giản nhất đúng theo nghĩa sơ khaiban đầu đó là cháo trắng. Tuy nhiên các biến tấu từ cháo có đến vô vàn: nàolà cháo sườn, cháo trai, cháo ngao, cháo gà, cháo vịt, cháo tim cật, cháo cá,cháo óc lợn… Cho đến nay các món cháo đêm Hà Nội phải có đến vài chụcloại, ai “năng” ăn đêm lắm may ra mới thưởng thức hết tất cả. Tất nhiêncháo cũng được bán cả ban ngày tuy nhiên thường vẫn được bán về đêmnhiều hơn bởi đó là món ăn nhẹ, dễ tiêu mà lại thích hợp cho tất cả mọingười từ người già cho đến trẻ nhỏ. Thanh niên đi chơi về ăn bát cháo nónghổi vừa ấm bụng lại vừa đủ năng lượng đợi đến bữa sáng hôm sau.Cháo sườn - Ảnh: ftuforum.netĐêm xuống hầu như phố nào cũng có bán cháo, có hàng dọn bán cả banngày nhưng nhiều hàng chỉ bán về đêm. Cháo được bày bán trong các quánlớn, nhỏ cũng có mà bán ngay trên những gánh hàng rong cũng có. Cháođêm Hà Nội có nét thú vị riêng, thường nấu đặc chứ không loãng và lõngbõng nước như bát cháo đêm ở Sài Gòn. Thường gạo dùng nấu cháo có mộtphần được ngâm trước, giã dập, đun nhỏ lửa cho cháo quánh lại bởi có nhựagạo. Đó mới đích thị là bát cháo ngon. Không chỉ ngon bởi vị ngọt của thịt,của các nguyên liệu dùng nấu cháo, cháo đêm Hà Nội còn thơm và hấp dẫnbởi các gia vị kèm theo. Phảng phất là mùi hành hoa, tía tô, là vị cay nồngcủa dấm tỏi, hạt tiêu…Những đêm đông mưa phùn rét buốt mà đi qua nhữngcon phố bán cháo đêm dù đã no bụng thế nào cũng phải dừng xe ghé lại bênđường thưởng thức một bát cháo cho ấm bụng.Ảnh: my.opera.comKhông phải ngẫu nhiên mà Hà Nội có hẳn một phố mang tên phố HàngCháo. Phải chăng nó xuất phát từ một thói quen ăn uống của con người nơiđây? Giờ đây khi nhắc đến các món cháo người ta không chỉ nghĩ đến phốHàng Cháo mà Hà Nội còn rất nhiều con phố khác cũng nổi tiếng với biếtbao món cháo ngon. Đó là cháo phố Quán Thánh – Hàng Bún, phố TrầnXuân Soạn, phố Cao Bá Quát, cháo sinh viên ở Cầu Giấy, Nguyễn QuýĐức…Có những hàng chỉ chuyên về một loại cháo song cũng có nhiều quánphục vụ nhiều loại cháo cùng một lúc theo nhu cầu khác nhau của kháchhàng.Cháo cá - Ảnh: webtrethoVới nhiều người ăn cháo đêm đã thành một thói quen không thể bỏ. Còn vớicác bạn trẻ cháo luôn là lựa chọn hàng đầu cho thực đơn sau những buổi tốitụ tập bạn bè. Vừa là món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu hóa lại có tác dụng giải cảm,không biết tự bao giờ ăn cháo đêm đã thành một nét văn hóa thanh lịchkhông những của người Hà Nội mà còn của dân tứ xứ ngoại tỉnh.