Cháo Hào Nam Bình

Chẳng cần đến mâm cao cỗ đầy trong một nhà hàng khách sạn bốn năm sao có đầy đủ tiện nghi sang trọng, phòng ăn lộng lẫy ta mới thưởng thức được miếng ngon hưởng cái tinh khiết thơm tho của món ăn.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cháo Hào Nam BìnhCháo Hào Nam Bình Chẳng cần đến mâm cao cỗ đầy trong một nhà hàng khách sạn bốn năm sao có đầy đủ tiện nghi sang trọng, phòng ăn lộng lẫy ta mới thưởng thức được miếng ngon hưởng cái tinh khiết thơm tho của món ăn.Người ta thường hay kể cho nhau nghe về những món ăn độc đáo đã đượcnếm trong những quá hàng rất bình thường ở ven đường này hay góc phố nọ.Những điểm ăn nay thường xuyềnh xoàng không bài trí trang hoàng rối mắtmà cũng chẳng có máy lạnh ro ro, cũng chẳng có tủ lạnh hai ba tầng, thậmchí quạt trần cũng thiếu nốt. Nhưng ngươi sành ăn uống ít khi chú ý đến tiệnnghi sinh hoạt vì mục đích vào quán hàng là để ăn và gặp món ngon.Tôi là một khách ăn ở trong hoàn cảnh như vậy. Một lần xuống thăm VũngTàu và được ăn một bữa cháo hào Nam Bình… Và trong những lúc rành rỗingồi vui chơi với bạn bè tôi thường đem chuyện cháo hào Nam Bình ra kểđể khơi lại hương vị đã làm tôi nhớ mãi.Con hào ít có ai chú ý đến song chỉ cần nửa bát nhỏ ruột hào to bằng đầungón tay, đem xào hơi sản với hành tây, mộc nhĩ, nấm rơm, chút hành lá sauđó nêm chút muối, bột ngọt, hạt tiêu rồi đổ vào tô cháo vừa mới múc từ nồicháo đun sôi mang để lên bàn cùng đĩa rau thơm, mùi ngò, hành tây, rau rămvà ít giá sống nhúng qua nước sôi. Tô cháo vẫn bốc khói nghi ngút, hương vịriêng biệt của cháo hào thoang thoảng bay lan làm cho mặt người ăn đã cảmthấy ửng hồng lên.Con hào là loài động vật có rất nhiều ở biển Vũng Tàu, cả ở những nơi cónước mặn tràn vào. Con hào sinh sống bằng nguồn phù du sinh vật ở ngoàibiển. Ở những vùng có dòng chảy, hào béo hơn nơi nước đọng. Chính vì vậyngười ta thường đục lấy ruột hào ở trên mặt đá dưới các dòng chảy. Con hàocó rất nhiều ở biển Vũng Tàu. Tôi thiết nghĩ cháo hào ngon mà bổ, nguyênliệu dễ kiếm lại rẻ thế mà cả thành phố Vũng Tàu chỉ có mỗi một quán“Cháo hào Nam Bình” thì quả là ít quá. Sao không thêm quán Bắc Bình,Đông Bình, Tây Bình và các thứ Bình gì nữa bởi người mê cháo hào bây giờkhông phải là ít.Mong sao trong lần đi du lịch Vũng Tàu năm sau sẽ được thưởng thức cháohào ngay trên bãi tawmgs Thùy Vân, sau khi vừa tắm biển mát lạnh, xem cótoát mồ hôi vì cháo nóng không?