Cháo hàu cho sáng chớm đông

Vị thơm, ngọt của món cháo không đến từ xương hay sự nêm nếm mà nhờ vị ngon, tươi của hai loài ốc luôn được đánh giá cao. .Các bước thực hiện: 1 Cọ sạch vỏ hàu, cho vào lò vi sóng quay khoảng 2-3 phút để hàu hé miệng. Tiếp đó dùng dao, tách đôi hàu, giữ riêng phần hàu và phần nước trong hàu. Dùng nước rửa sơ phần viền đen của hàu. 2 Hành củ lột bỏ vỏ, thái mỏng. Cho hành củ vào chảo với 2 thìa canh dầu ăn, phi vàng. Vớt hành phi để...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cháo hàu cho sáng chớm đôngCháo hàu cho sáng chớm đôngMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:10 phútChế biến:25 phútVị thơm, ngọt của món cháo không đến từ xương hay sự nêm nếmmà nhờ vị ngon, tươi của hai loài ốc luôn được đánh giá cao.Nguyên liệu: Hàu: 1kg Gạo tẻ: 200g Gạo nếp: 1 nắm Hành khô: 5 củ Rau răm Muối, bột ngọt, mắm, tiêu, dầu ăn, hành hoaCác bước thực hiện:1Cọ sạch vỏ hàu, cho vào lò vi sóng quay khoảng 2-3 phút để hàu hémiệng. Tiếp đó dùng dao, tách đôi hàu, giữ riêng phần hàu và phần nướctrong hàu. Dùng nước rửa sơ phần viền đen của hàu.2Hành củ lột bỏ vỏ, thái mỏng. Cho hành củ vào chảo với 2 thìa canh dầuăn, phi vàng.Vớt hành phi để riêng. Tiếp đó, cho thịt hàu vào chảo dầu nóng, xào nhanhtrên lửa nóng, thêm 1 thìa canh nước mắm cho hàu ngấm đều. Hàu chíntrút ra đĩa, để riêng.3Rau răm, hành hoa rửa sạch, xắt nhuyễn.Gạo và nếp vo sạch, để ráo. Phi hành trong chảo nóng, cho gạo, nếp vàorang sơ. Có thể nêm ít bột ngọt, muối, tiêu để thấm vào gạo, sẽ ngon hơn.4Cho gạo vừa rang vào nồi cơm điện, bật chế độ Cook đến khi nước sôikhoảng 10 phút thì rút điện, om trong vòng 20 phút, sau đó bật chế độ cooklần nữa là cháo nhừ. Khi cháo nhừ cho phần nước hàu vào, đun sôi lầnnữa, nêm nếm gia vị vừa ăn.5Múc cháo ra bát, cho hàu kèm nước xào hàu lên trên, thêm rau răm tháinhỏ, hành phi, tiêu, ớt bột (nếu bạn thích ăn cay). Dùng nóng.