Cháo Nấm Tràm Tôm Thịt

sau đây chúng tôi xin giới thiệu đến các bạn công thức nấu món Cháo Nấm Tràm Tôm ThịtVật Liệu :- 100g gạo ngon, vo sạch để ráo, rang khô- 50g đậu xanh cà, vo sạch- 400g xương heo hầm với 3.5 lít nước + 50 g hành tâỵ
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cháo Nấm Tràm Tôm Thịt Cháo Nấm Tràm Tôm ThịtVật Liệu :- 100g gạo ngon, vo sạch để ráo, rang khô- 50g đậu xanh cà, vo sạch- 400g xương heo hầm với 3.5 lít nước + 50 g hành tâỵHầm lấy non 3lít nước dùng, vớt bỏ xác hành, xương. Lấynước dùng nấu cháo đậu xanh cho nở rền, vừa loãng,nêm cháo lạt.- 100g nấm tràm. Nếu nấm tươi, rửa sạch với nước lạnhcó pha chút muôị Nếu nấm khô, chỉ dùng 10g ngâm vớichút nước ấm cho nấm nở mềm, xắt miếng nhỏ ( nấmtràm khô có bán tại những hàng chạp phô ở nhiều chợ )Lưu ý : nấm tràm khô thường tích nhiều bụi, sau khi rửanhiều lần, nhấm thử, thấy không cợn trong miệng mớiđược.-200g tôm đất tươi, rửa sạch, lột vỏ, xắt nhỏ.-300g nạc dăm bằm nhuyễn.Cách Làm:Trộn đều nấm, tôm, thịt, với 1/2 muỗng súp hành ta bằm +1/2 muỗng cà phê muối + 1 muỗng tiêu nhỏ + 1/2 muỗngbột ngọt nhỏ.Để trong khoảng 15 phútBắc chảo lên bếp, cho vào 2 muỗng dầu chiên, cho tômthịt vào xào chín.Nêm vào ít nước dùng cho tôm thịt nấm không quá khộĐể riêng.Chuẩn bị ít hành ngò xắt nhỏ, hành tây xắt lát mỏng, ớttươi cắt lát, chanh tươi cắt miếng, nước mắm nguyênchất.Giữ nóng nồi cháo lên bếp, khi ăn, múc cháo ra tô, tuỳtính toán, múc vào mỗi tô cháo từ 3 đén 5 muỗng cà phêhỗn hợp tôm thịt nấm.Rắc thêm hành ngò, tiêu bột. Nêm nước mắm sống,chanh, ớt.Món cháo này, dùng vào những ngày lập đông, thì ấm baotử vô cùngChúc các bạn ngon miệng