Chất sắt – sự cần thiết cho cơ thể

Sắt giúp cơ thể chúng ta đưa oxy vào máu, ở bất cứ độ tuổi nào cũng cần một lượng sắt đều đặn trong khẩu phần ăn. Phụ nữ, thiếu nữ, và trẻ em là nhóm có nguy cơ thiếu sắt vì nhu cầu sắt của họ cao hơn những nhóm khác. Để hấp thụ sắt tốt nhất? Thịt cá là nguồn sắt tốt nhất và dễ hấp thu nhất đối với cơ thể con người. Sự hấp thu này sẽ tốt hơn nếu chúng ta dùng kèm với thực phẩm giàu vi-ta-min C như cam, dâu, cà chua, thơm...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chất sắt – sự cần thiết cho cơ thể Chất sắt – sự cần thiết cho cơ thểSắt giúp cơ thể chúng ta đưa oxy vào máu, ở bấtcứ độ tuổi nào cũng cần một lượng sắt đều đặntrong khẩu phần ăn. Phụ nữ, thiếu nữ, và trẻ em lànhóm có nguy cơ thiếu sắt vì nhu cầu sắt của họcao hơn những nhóm khác.Để hấp thụ sắt tốt nhất?Thịt cá là nguồn sắt tốt nhất và dễ hấp thu nhất đốivới cơ thể con người. Sự hấp thu này sẽ tốt hơn nếuchúng ta dùng kèm với thực phẩm giàu vi-ta-min Cnhư cam, dâu, cà chua, thơm và hầu hết các loạinước trái cây. Nguồn thực phẩm có hàm lượng sắt cao (mg sắt) Gan (Cừu) Thận (Cừu) 100g = 11.1 50g = 5.7 Thịt bò Thịt cừu 2 lát (120g) = 2 lát (120g) =3 3.6 Thịt gà Cá mòi 2lát (120g) = 75g = 2.0 0.8 1 miếng sườn Cá hồi, cá thu heo 150g = 2.6 (125g = 1.8) Pâté gan Trứng 1muỗng 60g = 0.9 Canh (20g) = 1.5Các nguốn sắt khác Bánh mì trắng Bánh mì toàn 2 lát=0.6 phần 2 lát = 1.4 Bơ đậu phộng Đậu hộp 2muỗng canh 120g = 2.0 = 1.0 2 bánh quy Mơ khô (30g = 2.5) 50g = 2.2 Bắp xấy Đậu lăng, đậu 30g = 2.5 nành, đậu đỏ 100g = 2.2 Rau bina Súp-lơ xanh 70g = 2.2 100g = 1.0 Đậu xanh Mè, hạt bí ngô 80g = 1.2 20g = 2.1Bạn cần bao nhiêu sắt trong một ngày?• Phụ nữ (gồm cả phụnữ đang cho con bú)thông thường cần 12-16mg• Phụ nữ mang thai cần22-36mg. Gan và pâtégan cần tránh suốt thai Thịt cựu rất giàu chất sắt.kỳ• Phụ nữ lớn tuổi (đã mãn kinh) cần 5-7mg• Lứa tuổi 12-18 tuổi cần 10-13mg• Trẻ em 1-11 tuổi cần 6-8 mg.Trẻ sơ sinh có sắt từsữa mẹ hoặc các loại sữa bột dành cho trẻ sơ sinh• Đàn ông cần 7 mgĐiều gì làm giảm hấp thụ sắt?Có một số thực phẩm nếu dùng nhiều sẽ làm giảmhấp thu sắt:• Trà (hơn 6 ly một ngày)• Cà phê• Các loại thuốc kháng acid• Thuốc aspinine• Ngũ cốc sốngVì thế không nên dùng những thực phẩm giàu sắtcùng lúc với những thứ trên.Lưu ý:Mỗi khi quý vị có điều kiện để kiểm tra sức khỏe tổngquát, xét nghiệm về hàm lượng Sắt trong cơ thể cũngrất cần thiết để được nghĩ tới dù bạn ở bất kỳ độ tuổinào.