Chay la hán chao đỏ

Đây là công thức để nấu món Chay la hán chao đỏNguyên liệu: 2 miếng chao đỏ 1 miếng chao trắng 2 cây cải thìa 200g cải tròn 1 củ cà rốt 100g đậu que 100g nấm rơm 1 miếng đậu hủ chiên cắt miếng 20g kim châm 20g nấm mèo
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chay la hán chao đỏ Chay la hán chao đỏNguyên liệu:2 miếng chao đỏ1 miếng chao trắng2 cây cải thìa200g cải tròn1 củ cà rốt100g đậu que100g nấm rơm1 miếng đậu hủ chiên cắt miếng20g kim châm20g nấm mèo2 nhánh cần ta50g đậu hủ ky chiên xé nhỏ1 lọn bún tàu ngâm mềmCách làm:Cải thìa,cải tròn,cần ta và đậu que rửa sạch cắt khúcCà rốt cắt xéo hoặc tỉa hoaNấm rơm,nấm mèo,kim châm ngâm nước rửa sạch(nấmmèo và kim châm nên ngâm lâu tí cho nở)Chao đỏ+chao trắng tán nhuyễnCho chảo lên bếp cho dầu vào đợi chảo nóng,sau đó chophần chao vô xào cho thơm và cho tất cả phần nguyênliệu vào đảo đều,nêm ít đường và dầu hào chay,nêm lạinếu lạt thì cho thêm ít muối(cẩn thận khi nêm muối vìphần chao đã mặn)Sau đó cho vào ít nước đậy nấp chờ cho phần nguyênliệu mềm,dùng ít bột năng hòa với nước cho vào,món ănhơi sánh là được,cuối cùng cho bún tàu vô đảo đều,chomón ăn ra dĩa dùng nóng với cơm.