Chế độ ăn cho bệnh viêm đại tràng mạn

Người viêm đại tràng mạn nên ăn các thực phẩm như gạo, khoai tây, thịt nạc, cá nạc, sữa đậu nành và nên hạn chế trứng, sữa, nem rán, thịt mỡ, đậu đen, hành sống, rượu bia...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ ăn cho bệnh viêm đại tràng mạnChế độ ăn cho bệnh viêm đại tràng mạnNgười viêm đại tràng mạn nên ăn các thực phẩm như gạo, khoai tây,thịt nạc, cá nạc, sữa đậu nành và nên hạn chế trứng, sữa, nem rán, thịtmỡ, đậu đen, hành sống, rượu bia...Viêm đại tràng mạn là bệnh rất hay gặp ở nước ta. Bệnh xuất hiện sau khinhiễm khuẩn, nhiễm ký sinh vật ở ruột, bệnh có từng đợt tiến triển. Ngoài ra,viêm đại tràng mạn còn có thể do yếu tố tâm thần kinh như xúc động tâm lý,lo lắng, stress... làm ảnh hưởng tới sự điều tiết của hệ thống thần kinh thựcvật, gây tăng tiết các chất làm loét ruột.Nguyên tắc ăn uống là phải đủ thành phần các chất dinh dưỡng: Chất đạm(protein): 1 g/kg mỗi ngày. Năng lượng: 30-35 kcal/kg mỗi ngày tùy theotừng bệnh nhân. Chất béo: ăn hạn chế, không quá 15 g/ngày. Đủ nước, muốikhoáng và các vitamin.Người viêm đại tràng mạn nên ăn các loại thức ăn như: Gạo, khoai tây, thịtnạc, cá nạc, sữa đậu nành, sữa không có lactose, các loại rau xanh nhiều lánhư rau ngót, rau muống, rau cải…Không nên ăn các loại thực phẩm như: Trứng, sữa, nem rán, thịt mỡ, đậuđen, hành sống, rượu, bia, cà phê, nước ngọt có ga vì các loại thực phẩm nàygây đầy hơi, chướng bụng. Cũng không nên ăn các thực phẩm có nhiềulactose như sữa, nhiều đường như quả ngọt, mật ong, nhiều sorbitol (cótrong một số bánh kẹo ngọt) vì bệnh nhân có biểu hiện kém hấp thu các loạiđường này, do đó ăn vào sẽ gây chướng bụng, đầy hơi và tiêu chảy.Tránh dùng thức ăn cứng như rau sống, bắp luộc ảnh hưởng đến vết loét.Khi chế biến thức ăn, nên hấp hoặc luộc, hạn chế xào, rán.