Chế độ ăn hợp lý cho người cao tuổi

Bước vào tuổi khoảng 60 nhiều người bắt đầu có biểu hiện suy giảm thể lực, trí nhớ kém, dẫn đến ăn kém, ăn không ngon miệng. Nhiều người đối phó với “bệnh già” bằng việc dùng thuốc bổ trợ tiêu hóa, thần kinh và các thuốc bổ tổng hợp để kích thích cảm giác ăn ngon và duy trì “phong độ”, chế độ ăn như trước kia, nhưng điều này là hoàn toàn sai lầm. Khi bước vào giai đoạn này, các cơ quan, bộ phận cơ thể con người bắt đầu “lỏng lẻo”, suy giảm chức năng. Khả...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chế độ ăn hợp lý cho người cao tuổiChế độ ăn hợp lý cho người cao tuổiBước vào tuổi khoảng 60 nhiều người bắt đầu có biểu hiện suy giảm thể lực, trí nhớ kém,dẫn đến ăn kém, ăn không ngon miệng. Nhiều người đối phó với “bệnh già” bằng việcdùng thuốc bổ trợ tiêu hóa, thần kinh và các thuốc bổ tổng hợp để kích thích cảm giác ănngon và duy trì “phong độ”, chế độ ăn như trước kia, nhưng điều này là hoàn toàn sailầm.Khi bước vào giai đoạn này, các cơ quan, bộ phận cơ thể con người bắt đầu “lỏng lẻo”,suy giảm chức năng. Khả năng hấp thu dinh dưỡng và nhu cầu nạp năng lượng cho cáchoạt động thể chất đã giảm đến 30% nên người cao tuổi thường mắc các bệnh như loãngxương, thiếu máu hay thiếu dinh dưỡng nếu chế độ ăn uống không phù hợp. Người cao tuổi cần có chế độ dinh dưỡng hợp lý để bảo đảm sức khỏe. Ảnh: H.HViệc cần chú ý đầu tiên trong chế độ ăn của người cao tuổi là giảm liều lượng và áp lựccho dạ dày cũng như các cơ quan khác trong quá trình hấp thu thức ăn. Giảm khối lượngthức ăn cũng như giảm thức ăn nhiều đạm hàng ngày, thay vào đó là những thức ăn dễtiêu hóa, giảm lượng tinh bột, thịt, các chất béo và đường, muối, các chất kích thích. Đểlàm nhẹ dạ dày, người cao tuổi không dùng các bữa ăn về đêm. Sau 19 giờ chỉ nên ănnhẹ, các thức ăn cần chế biến mềm, tăng cường rau củ và hoa quả tươi.Vì người cao tuổi bắt đầu cảm thấy ăn không ngon miệng nên từ tuổi 50, cần bổ sungcanxi bằng cách uống sữa chống loãng xương, bổ sung các chất khoáng và vitamin.Không để tình trạng quá gầy hay thừa cân, dễ dẫn đến các bệnh tim mạch, tăng huyết áphay đái tháo đường.Dấu hiệu suy dinh dưỡng ở tuổi già là đờ đẫn, lơ là với mọi việc, da xanh nhợt, dễ buồnphiền, nóng nảy thất thường, dễ mắc bệnh khi thời tiết thay đổi. Việc người cao tuổi vàngười thân ý thức vấn đề dinh dưỡng trong bữa ăn sẽ tránh được rất nhiều bệnh có nguycơ cao như tăng huyết áp, xơ vữa động mạch, cholesterol. Thực phẩm tốt và có lợi chongười cao tuổi là thức ăn bổ máu, chất sắt, chống lão hóa trong trứng, sữa, đậu tương, giáđậu, rau củ có màu đỏ. Trái cây tươi giàu khoáng chất và vitamin như cam, quýt, bưởi,táo hay nước chè tươi, nước đậu xanh, đậu đen và gạo lứt rang rất tốt cho sức khỏe.Trong thói quen ăn uống, người cao tuổi nên chia nhỏ các bữa ăn để giảm tải cho dạ dày.Bệnh tim mạch và thiếu máu não thường khiến người cao tuổi nhanh mệt mỏi, mất tậptrung, giảm trí lực. Thêm vào đó, người cao tuổi hay chán ăn nên bỏ bữa và ít vận độngnên càng “cộng dồn” những nguy cơ béo phì, thừa cân, thiếu dưỡng chất hay rối loạn tiêuhóa. Mất cân đối dinh dưỡng ở người cao tuổi sẽ ảnh hưởng nhanh chóng tới sức khỏe,dẫn tới nguy cơ nhiễm bệnh, rối loạn chuyển hóa sẽ dễ mắc các bệnh nguy hiểm cùngnguy cơ tử vong cao. Vì thế, người cao tuổi nên thường xuyên khám bệnh, tư vấn ở cácbác sĩ lão khoa, có chuyên viên tư vấn thường xuyên về dinh dưỡng để điều chỉnh cácbữa ăn phù hợp.Bác sĩ Bùi Yên Trình