Chọn 'bạn' cho gan

Chọn những loại thực phẩm “hợp ý” với gan sẽ có tác dụng cải thiện và hỗ trợ chức năng của gan trong cuộc sống đầy rẫy độc chất cùng với sự cám dỗ của… rượu bia và khói thuốc. Thực phẩm có lợi cho gan sẽ được phân thành 2 nhóm. Thứ nhất là nhóm kích thích tiến trình khử độc cho gan và nhóm thứ hai là những loại thực phẩm giàu các chất kháng oxy hóa (antioxidants), nhờ vậy có tác dụng bảo vệ gan khi gan tiếp xúc với độc chất cũng như khi gan thực...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chọn “bạn” cho gan Chọn “bạn” cho ganChọn những loại thực phẩm “hợp ý” với gan sẽ có tác dụng cải thiện và hỗ trợchức năng của gan trong cuộc sống đầy rẫy độc chất cùng với sự cám dỗ của…rượu bia và khói thuốc.Thực phẩm có lợi cho gan sẽ được phân thành 2 nhóm. Thứ nhất là nhóm kíchthích tiến trình khử độc cho gan và nhóm thứ hai là những loại thực phẩm giàu cácchất kháng oxy hóa (antioxidants), nhờ vậy có tác dụng bảo vệ gan khi gan tiếpxúc với độc chất cũng như khi gan thực hiện chức năng khử độc chất. Dưới đây làcác loại thực phẩm “hảo hạng” giúp cho gan khỏe mạnh.Hành tỏiTỏi có chứa allicin. Đây là một hợp chất sulphur mà gan cần để tiến hành chứcnăng khử độc. Tỏi giúp gan “đuổi” những độc tố như thủy ngân, các phụ gia thựcphẩm có độc tính, hoóc-môn estrogen…Bông cải xanh, bông cải trắng, bắp cải…Những loại rau cải này có “quyền lực” rất lớn trong việc giải độc gan. Những thựcphẩm này có chứa những “siêu hóa chất” có khả năng trung hòa một số độc tốchẳng hạn như nitrosamines có trong khói thuốc và aflotoxin có trong đậu phộng.Những loại thực phẩm này cũng có chứa glucosinolates giúp cho gan sản xuất ranhững loại enzymes mà gan cần cho tiến trình khử độc.Chanh nóngSáng sớm uống một ly chanh nóng có thể giúp “dọn dẹp” gan, đồng thời kích thíchgan hăng say hơn với trọng trách khử độc. Uống chanh nóng cũng kích thích sựtổng hợp mật giúp làm sạch bao tử và ruột, kích thích nhu động ruột.Củ dềnCủ dền là bạn tốt của máu. Có tác dụng “hãm tài” các kim loại nặng, nhờ đó sẽ làmnhẹ đi gánh nặng của gan.Những trái cây giàu chất kháng oxy hóaMột nghiên cứu được tiến hành bởi Bộ Nông nghiệp Hoa Kỳ thực hiện tại Đại họcTuffs (Mỹ) cho thấy rằng những loại trái cây sau đây rất giàu các chất antioxidantsnhư: mận, trái mâm xôi, dâu tây, cam, bưởi ruột đỏ, chuối, táo, lê… Các chấtchống oxy hóa giúp bảo vệ gan bình an vô sự trược tứ bề thọ… độc chất và các gốctự do. Riêng táo tây có chứa thêm pectin có chức năng “vịn” lại những kim loạinặng (nhất là trong ruột) để “áp giải” chúng ra ngoài, xem như gánh vác một phầntrách nhiệm nặng nề của gan.A-ti-sôLoại thực phẩm này giúp tăng sự tổng hợp mật. Một trong những nhiệm vụ củamật là loại bỏ độc tố ở ruột cũng như những vi sinh vật có hại.Có những lá gan khỏe mạnh sẽ giúp cơ thể tràn trề năng lượng cũng như sức khỏetổng quát. Gan suy sẽ dẫn tới một số hệ lụy như mệt mỏi, nhức đầu, hơi thở có mùikhó ưa, dị ứng, xấu da, tăng trọng… Có qua có lại mới toại lòng nhau: gan đóngvai trò khử độc cho cơ thể; cơ thể cũng phải có trách nhiệm khử độc cho gan. Vìvậy, cần phải đưa vào cơ thể những loại thực phẩm mà gan cần để hoàn thành chứcnăng “hiệp sĩ”.