Chữa bệnh bằng các loại gia vị

Khi bị cảm mạo, nhức đầu, có thể lấy củ hành tươi 30 gam, gừng 10 gam sắc uống; hoặc cho 3 củ hành sống, 3 lát gừng, 10 gam tía tô, ít muối, 1quả trứng gà vào bát cháo nóng để ăn giải cảm.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chữa bệnh bằng các loại gia vị Chữa bệnh bằng các loại gia vị Khi bị cảm mạo, nhức đầu, có thể lấy củ hành tươi 30 gam, gừng 10 gam sắc uống; hoặc cho 3 củ hành sống, 3 lát gừng, 10 gam tía tô, ít muối, 1quả trứng gà vào bát cháo nóng để ăn giải cảm.Tỏi, hành, ớt... là các món gia vị hầu như không thể thiếu trongbữa cơm. Chúng không chỉ có tác dụng trang trí, tạo mùi thơmhay kích thích sự ngon miệng mà còn có chức năng chữa bệnh.Theo từ điển Cây thuốc Việt Nam của tác giả Võ Văn Chi, hành vịcay, tính ấm, có tác dụng làm toát mồ hôi, lợi tiểu, tiêu viêm... Tâyy cho biết hành có tính chất lợi tiêu hóa, chống thối, chống ungthư. Hạt hành có tác dụng bổ thận, làm sáng mắt. Không nhữngthế, hành còn có công dụng chữa bệnh cảm lạnh, đau đầu, nghẹtmũi, khó tiêu và các bệnh lên men đường ruột hoặc nghẽn ruộtdo giun đũa. Hành dùng ngoài (nghiền nát, bôi ngoài da) chữachứng giảm niệu, phỏng, viêm mủ da, chứng phát ban và làm cácvết thương mau liền sẹo.Ngày nay, y học đã chứng minh hành và tỏi có thể trị bệnh ungthư. Tỏi cũng thuộc họ hành, vị cay, tính ấm, có tác dụng sáttrùng, giải độc, lợi tiểu và có thể dùng để trị bệnh cảm mạo, lỵamíp, lỵ trực khuẩn, viêm ruột, ăn uống không tiêu, mụn nhọt. Tỏilà chất kích thích cơ thể và điều hòa các chức năng chủ yếu nhưrối loạn gan và tuyến nội tiết. Vì vậy nó được dùng điều chế thuốcchữa bệnh tiểu đường, phòng ngừa ung thư, trị xơ cứng độngmạch, cao huyết áp... Từ nhiều thế kỷ trước ở Ai Cập, người tađã dùng rượu ngâm tỏi để uống chữa bệnh thấp khớp, bệnh timmạch (huyết áp cao hoặc thấp, hở van tim), bệnh phế quản (viêmhọng, viêm phế quản, hen phế quản), bệnh tiêu hóa (ăn khó tiêu,viêm tá tràng, loét dạ dày). Rượu tỏi không có tác dụng phụ màlại có hiệu quả cao.Ớt cũng được dùng chữa bệnh. Theo từ điển Cây thuốc ViệtNam, ớt thuộc họ cà, vị cay, tính nóng. Quả ớt có tính chất kíchthích dạ dày và lợi tiểu, có thể dùng trị tiêu chảy, sốt rét. Lá ớt vịđắng, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, sát trùng, lợi tiểu nênthường dùng để trị sốt, trúng phong bất tỉnh và phù thũng. Rễ ớtdùng ngoài trị bệnh nẻ da. Trong Tây y, ớt thường được chỉ địnhtrong các trường hợp lên men ruột, tiêu chảy, kiết lỵ, nôn mửakhông cầm được, xuất huyết tử cung, viêm thanh quản...Về mặt dinh dưỡng, theo tiến sĩ Nguyễn Hữu Đức, Đại học YDược TP HCM, các gia vị như hành, tỏi và ớt... giúp tăng tiết aciddịch vị, làm cơ thể tiêu hóa tốt hơn, ăn ngon miệng hơn. Tuynhiên, những người có hệ tiêu hóa yếu, bị viêm loét dạ dày - tátràng không nên dùng.Các bà nội trợ nên dự trữ các gia vị trên để điều trị bệnh chogia đình trong những trường hợp sau:- Bệnh viêm mũi, nghẹt mũi: Giã vài củ hành để vào ly. Chế nướcsôi vào, trùm loa giấy lên, hít vào mũi.- Ung nhọt, áp xe viêm tấy: Giã dập tỏi, đắp 15-20 phút (khôngnên để lâu làm bỏng da). Có thể trộn với ít dầu vừng để đắp.- Ho lâu không khỏi: Tiêu 6 hạt tán nhỏ, quả thận lợn 1 đôi cắtmiếng. Nấu lấy nước uống.