CHƯƠNG 19: ALDEHYD, CETON Và QUINON

Tài liệu tham khảo dành cho giáo viên, sinh viên chuyên ngành y khoa - Giáo trình, bài giảng về các bệnh thường gặp, triệu chứng và cách điều trị giúp hệ thống kiến thức và củng cố kỹ năng nhân biết và chữa bệnh.Nắm vững kiến thức cốt lõi về các nhóm hợp chất hữu cơ: aldehyd và ceton, Giải quyết một số vấn đề cơ bản của những nhóm hợp chất nêu trên, Có kiến thức về lý thuyết đủ để thực......
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
CHƯƠNG 19: ALDEHYD, CETON Và QUINON  CHƯƠNG 19: ALDEHYD, CETON Và QUINON Ch−¬ng 19 ALDEHYD, CETON Vµ QUINONMôc tiªu häc tËp 1. Gäi ®−îc tªn c¸c hîp chÊt carbonyl. 2. Gi¶i thÝch ®−îc c¬ chÕ AN vµ ho¹t ®é ¸i nh©n cña hîp chÊt carbonyl. 3. Nªu ®−îc c¸c hãa tÝnh cña aldehyd vµ ceton ®ång thêi cho biÕt ph−¬ng ph¸p hãa häc ®Ó nhËn biÕt chóng.Néi dung1. CÊu t¹o Aldehyd, ceton, quinon lµ nh÷ng hîp chÊt chøa nhãm carbonyl C = O. Tæng qu¸t: O O O O O H C H R C H R1 C R2 Aldehyd Aldehyd formic Ceton Quinon Tïy thuéc cÊu t¹o cña c¸c gèc R, R1, R2 mµ aldehyd, ceton lµ nh÷ng hîp chÊtno, ch−a no, th¬m hoÆc aldehyd vßng ceton vßng. Nhãm chøc CHO trong aldehyd gäi lµ chøc aldehyd hay nhãm formyl Nhãm carbonyl C = O trong ceton gäi lµ chøc ceton hay nhãm oxo Quinon lµ s¶n phÈm oxy hãa c¸c diphenol. Quinon ph¶i lµ mét hÖ thèng liªn hîp.Cã thÓ xem quinon lµ diceton vßng ch−a no. Chøc ceton liªn hîp víi liªn kÕt ®«i cñavßng. Tån t¹i 1,2 -hay orto-quinon vµ 1,4- hay para-quinon. Kh«ng cã 1,3-quinon. O O O O 1,4- hay para- Quinon 1,2-hay orto-Quinon Aldehyd, ceton, quinon thuéc lo¹i hîp chÊt carbonyl - chøa nhãm carbonyl1. Aldehyd vµ ceton1.1. Danh ph¸p1.1.1. Danh ph¸p cña aldehyd224• Theo danh ph¸p IUPAC: Gäi tªn hydrocarbon t−¬ng øng vµ thªm tiÕp vÜ ng÷ al Tªn hydrocarbon t−¬ng øng + al O O CH3 O CH3CH2 C H CH3CH2CH=CH C H CH3CHCH=CH C H 2 1 5 4 3 2 3 1 5 43 1 2 Propanal 2-Pentenal 4-Methyl-2-pentenal §¸nh sè 1 tõ carbon cña chøc aldehyd.• Tªn th«ng th−êng: Gäi theo tªn th«ng th−êng theo acid t−¬ng øng. Aldehyd + Tªn acid t−¬ng øng hay Tªn gèc Acyl RCO- + aldehyd O O O O CH2 CH C H C6H5 C H CH3 C H H C H Aldehyd acrylic Aldehyd benzoic Aldehyd acetic Aldehyd formic Acrolein Benzaldehyd Acetaldehyd Formaldehyd1.1.2. Danh ph¸p cña ceton• Theo danh ph¸p IUPAC Gäi tªn hydrocarbon t−¬ng øng vµ thªm tiÕp vÜ ng÷ on Tªn hydrocarbon t−¬ng øng + ON B¶ng 19.1: Tªn gäi vµ tÝnh chÊt lý häc cña mét sè aldehyd vµ ceton C«ng thøc cÊu t¹o Tªn th«ng th−êng T ªn quèc tÕ tco tsoH_CHO Formaldehyd Metanal - 92,0 -21,0CH3_CHO Acetaldehyd Etanal -123,0 20,8CH3_CH2_CHO Aldehyd propionic Propanal - 81,0 48,8CH3_CH2_CH2_CHO Aldehyd butyric Butanal - 99,0 74,7 Aldehyd isobutyric 2-Methylpropanal - 66,9 61,0 CH3 CH CHO CH3CH2=CH_CHO Acrolein Propenal - 87,7 52,5 Aldehyd propagylic Propinal - 60,0CH≡C_CHO 225 B¶ng 19.1 (tiÕp) ...