Chương II MỐI QUAN HỆ GIỮA GIÁ CẢ VÀ CUNG-CẦU

Mục Tiêu- Hiểu khái niệm, đặc điểm và vai trò giá cả nông sản và thực phẩm;- Sử dụng sơ đồ cung và cầu để xác định giá và lượng cân bằng và dự báosự thay đổi của giá và lượng;- Quan hệ quy luật một giá với tất cả các giá trên một thị trường nông sảnvà thực phẩm;- Phân biệt giữa hình thành giá và định giá.
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chương II MỐI QUAN HỆ GIỮA GIÁ CẢ VÀ CUNG-CẦU Chương II MỐI QUAN HỆ GIỮA GIÁ CẢ VÀ CUNG-CẦU Mục Tiêu- Hiểu khái niệm, đặc điểm và vai trò giá cả nông sản và thực phẩm; - Sử dụng sơ đồ cung và cầu để xác định giá và lượng cân bằng và dự báosự thay đổi của giá và lượng; - Quan hệ quy luật một giá với tất cả các giá trên một thị trường nông sảnvà thực phẩm;- Phân biệt giữa hình thành giá và định giá Khái Niệm giá cả+ Kinh tế chính trị cổ điển Giá cả là biểu hiện bằng tiền của giá trị hàng hoá.+Kinh tế học hiện đại Giá cả là biểu hiện bằng tiền của giá trị hàng hoá, đồng thời biểu hiệntổng hợp các quan hệ kinh tế như cung - cầu hàng hoá, tích luỹ và tiêu dùngtrong nước và nước ngoài v.v... Giá cả là quan hệ lợi ích kinh tế, là tiêuchuẩn để doanh nghiệp lựa chọn các mặt hàng kinh doanh. Giá nông sản- Giá nông sản thường dễ biến động hơn giá của hàng hoá phi nông nghiệpvà dịch vụ khác- Bản chất sinh học của sản xuất nông nghiệp là một trong yếu tố quantrọng làm cho sự không ổn định của giá nông sản- Có thời gian chậm trễ rất lớn từ lúc ra quyết định sản xuất cho tới khi cósản phẩm cuối cùng- Bản chất cầu của nông sản cũng là một yếu tố làm giá nông sản khôngổn định- Định giá ở cấp nông trại thường cạnh tranh hơn và phi tập trung hơn sovới các ngành công nghiệp khác- Do sự khác nhau về cấu trúc thị trường mà giá nông sản có xu hướngmềm dẻo (linh hoạt) hơn so với giá của hàng hoá phi nông nghiệp- Trong ngắn hạn, giá nông sản có thể vượt quá các mức cân bằng dài hạnđể phản ứng với sự thay đổi các yếu tố kinh tế- Các yếu tố kinh tế bao gồm chính sách liên quan đến cung tiền, thâm hụtngân sách, tỷ giá hối đoái, thương mại, và trợ giúp của nước ngoài. Vai trò của giá cả trong nền kinh tế cạnh tranh- Giá định hướng và điều chỉnh những quyết định về sản lượng và nhữngquyết định về phân phối của người sản xuất.- Giá định hướng và điều chỉnh quyết định tiêu dùng.- Giá định hướng và điều chỉnh quyết định marketing về thời gian, hìnhthức và không gian. Giá tương quan- Giá tương quan được hiểu đơn giản là tỷ số giữa giá của các sản phẩmthay thế cho nhau.- Giá tương quan của đậu tương và ngô là 2:1 nếu giá đậu tương là 8 nghìnđồng và giá của ngô là 4 nghìn đồng.- Đối với người sản xuất, việc điều chỉnh giá tương quan nhằm tăng lợinhuận.- Đối với người tiêu dùng đưa ra quyết định để tối thiểu hoá chi phí và tốiđa hoá lợi ích. Ý nghĩa của cầu- Cầu là một bảng tập hợp lượng và giá tương ứng khác nhau của mộthàng hoá mà người mua sẽ mua tại một thời điểm và vị trí xác định.- Luật cầu biểu diễn mối quan hệ giữa lượng được mua và giá chọn lựa.Khi giá thấp hơn sẽ mua nhiều hơn, giá cao hơn mua ít hơn. Các loại cầu- Cầu người tiêu dùng (consumer demand) là lượng hàng hoá cụ thể nàođó mà một cá nhân người tiêu dùng mong muốn và có thể mua khi giá củahàng hoá đó thay đổi, trong khí tất cả các yếu tố khác ảnh hưởng tới cầukhông đổi- Cầu thị trường (market demand) là tổng lượng một hàng hoá mà tất cảngười tiêu dùng trong một thị trường cụ thể nào đó mong muốn và có thểmua khi giá thay đổi, trong khi các yếu tố khác không đổi- Cầu đầu cơ (speculative demand) là cầu liên quan tới lượng sử dụng vàgiá cả của một hàng hoá trong tương lai- Cầu cơ bản (primary demand) là quan hệ cầu của người tiêu dùng và giácả hàng hoá trên thị trường tiêu dùng- Cầu dẫn suất (derived demand) được sử dụng để xác định lượng yếutố sản xuất để sản xuất ra sản phẩm cuối cùng. Hàm cầu dẫn suất cònđược sử dụng mở rộng trong trường hợp hàm cầu giữa cầu trang trại vàcầu bán buôn- Khái niệm tĩnh (static) của cầu chỉ đề cập sự di chuyển dọc theo đườngcầu- Khái niệm động (dynamic) của cầu đề cập tới 2 khía cạnh: sự dịchchuyển cầu; thứ hai là sự trễ (lag) trong quá trình điều chỉnh cầu. Ý nghĩa của cung- Cung là tập hợp lượng sản phẩm sẽ được đưa ra bán ở các mức giá khácnhau tại một thời điểm và một vị trí xác định.- Luật cung biểu diễn mối quan hệ đang tồn tại giữa giá và lượng đượcbán ra thị trường: giá cao hơn, sẽ nhiều sản phẩm được đưa ra tiêu thụ; giáthấp hơn sẽ có ít sản phẩm được đưa ra tiêu thụ Các yếu tố làm thay đổi đường cầu- Thay đổi số người mua- Thay đổi thu nhập hoặc sức mua của người dân- Thay đổi thị hiếu và sở thích đối với sản phẩm- Thay đổi của giá cả hàng hoá liên quan khác- Thay đổi kỳ vọng của người mua về mức giá trong tương lai và thái độcủa họ tới việc đầu cơ tích trữ- Thay đổi chi phí tiêu thụ và dịch chuyển đường cầu bán lẻ hoặc cầu dẫnsuất ở cấp người sản xuất Yếu tố làm dịch chuyển đường cung- Ngắn hạn: chi phí bảo quản, nhu cầu tiền mặt của người bán và kỳ vọngvề giá tương lai- Trong trung hạn và dài hạn có sự thay đổi về chi phí sản xuất ra hàng hoáđó- Thay đổi giá các yếu tố đầu vào sản xuất- Thay đổi lượng hàng hoá khác được sản xuất cùng loại nguồn lực- Thay đổi giá của sản phẩm sóng đôi (ví dụ như các sản phẩm ...