Chuyên đề: Chăm sóc cây Nho

Ở Việt Nam đâu đâu cũng thấy cây nho. Loài cây cho quả và đem lại bóng râm này đã được trồng ở khắp nơi. Trái nhỏ, chùm bé, vị chua của trái nho đã đem lại cảm giác khó quên đối với mỗi người khi thưởng thức nó. [http://agriviet.com] I. Nguồn gốc và đặc tính Cây nho (Vitis vinifera ) thuộc họ nho (Ampelidaeae) gốc ở các miền ôn đới khô Âu Á (Acmêni - Iran). Cũng có các giống nho khác gốc ở châu Mỹ nhưng chưa trồng với quy mô sản xuất ở Việt Nam. Theo...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Chuyên đề: Chăm sóc cây Nho Chuyên đề: Cây NhoỞ Việt Nam đâu đâu cũng thấy cây nho. Loài cây cho quả vàđem lại bóng râm này đã được trồng ở khắp nơi. Trái nhỏ, chùmbé, vị chua của trái nho đã đem lại cảm giác khó quên đối vớimỗi người khi thưởng thức nó.[http://agriviet.com]I. Nguồn gốc và đặc tínhCây nho (Vitis vinifera ) thuộc họ nho (Ampelidaeae) gốc ở cácmiền ôn đới khô Âu Á (Acmêni - Iran). Cũng có các giống nho khácgốc ở châu Mỹ nhưng chưa trồng với quy mô sản xuất ở Việt Nam.Theo B.Aubert nho là một trong những cây lâu năm có tính thíchứng cao nhất. Các chuyên gia Philippines năm 1975 đã viết Nghềtrồng nho không còn là một độc quyền của các nước ôn đới nữa.Nho là loại quả mọc trên các cây dạng dây leo thân gỗ . Quả nhomọc thành chùm từ 6 đến 300 quả, chúng có màu đen, lam, vàng,lục, đỏ-tía hay trắng. Khi chín, quả nho có thể ăn tươi hoặc được sấykhô để làm nho khô, cũng như được dùng để sản xuất các loại rượuvang, thạch nho, nước quả, dầu hạt nho.Cây nho ưa khí hậu khô và nhiều nắng, độ ẩm không khí thườngxuyên thấp. Muốn trồng nho, trước hết phải tìm hiểu kỹ về điều kiệnthời tiết khí hậu . Một đặc điểm rất đáng chú ý của nho là cần có mộtmùa khô đủ dài để tích lũy đường. Nên trồng nho ở những nơi hứngnắng, nhưng được che chắn kỹ, tránh những vùng có gió bão vì gióto có thể làm đổ giàn , dập lá, rụng quả.II. Giá trị kinh tếTheo tài liệu của FAO ,75.866 km² trên thế giới được dùng để trồngnho. Khoảng 71% sản lượng nho được dùng sản xuất rượu vang,27% để ăn dưới dạng quả tươi và 2% làm nho khô.Sản xuất nho trên thế giới ( năm 86-88) đạt 65 triệu tấn/năm , TrungQuốc 0,699 triệu, Ấn Độ 0,271 triệu. Thái Lan trồng nho trước ta vànăm 1972 - 16.000 tấn; sản lượng của Việt Nam thì không đáng kể.Trong sản lượng thế giới 65 triệu tấn 2/3 là nho để chế rượu vang;nho ăn tươi chỉ còn khoảng 20 triệu tấn, đủ để chiếm vị trí thứ ba saucam và chuối. Nho nhiệt đới chỉ trồng để ăn tươi vì trồng để nấurượu không có mùi thơm, rượu không ngon. Ngay ở một nước ônđới như Pháp, nho trồng ở Địa Trung Hải coi như chất lượng kémhơn hẳn nho trồng ở các tỉnh phía Bắc như Champague vàBourgogue.Giá trị thực phẩm trái nho : 100 g phần ăn được chứa 0,5 g protein -9 mg canxi; 0,6 mg sắt; 50 đơn vị quốc tế vitamin A; 0,10 mgvitamin B1; 4 mg vitamin C; tức là trung bình về protein, tương đốikhá về vitamin B1 còn kém về canxi - vitamin C. Nho được đánh giálà loại trái cây đắt giá và ưu điểm của trái nho là mã đẹp, có quảquanh năm và được thế giới phương Tây đánh giá cao. Quả nhochứa một hàm lượng lớn Polyphenol đây là chất làm hạn chế quátrình đông vón của tiểu cầu, giảm bệnh nhồi máu cơ tim, chống oxyhóa, tăng cường miễn dịch, chữa cao huyết áp,chống lão hóa…III. Phân bố, phân loạia. Phân loạiHiện nay có nhiều giống nho được nhân giống thành công và chonăng xuất cao đẵ được trồng ở Việt Nam như giống nho ăn tươiNH01-93 , NH01-48 , NH01-96, giống Cardinal ( nho đỏ) và giốngnho làm nguyên liệu cho chế biến rượu NH02-90.1. Giống Cardinal (nho đỏ) là giống quan trọng của Việt Nam và cácnước quanh vùng như Philippines, Thái Lan v.v... có nhiều ưu điểm :mã đẹp, dễ vận chuyển, sinh trưởng nhanh, chất lượng khá.Giống nho đỏ Cardinal có một ưu điểm hơn các giống khác đã đượcnhập vào Việt Nam, từ cắt cành đến chín chỉ khoảng 90 ngày, với 1tháng ngủ nghỉ trước khi lại cắt để cho ra trái vụ sau, tổng cộng 4tháng cho 1 vụ, một năm có thể thu ba vụ, tiêu chuẩn kinh tế quantrọng của người trồng nho hiện nay.2 . Giống nho ăn tươi NH01-93 có thời gian sinh trưởng từ 110 - 125ngày kể từ khi cắt cành, dài hơn so với giống Cardinal cả về thờigian sinh trưởng và thời gian chín. Giống có khả năng sinh trưởngtương đương giống Cardinal, khả năng kháng một số đối tượng sâubệnh hại chính tương đương hoặc cao hơn so với Cardinal và caohơn so với NH01-48. Giống có khối lượng quả to hơn hẳn so với haigiống Cardinal và NH01-48, có độ Brix tương đương với Cardinal,có mùi hương đặc trưng, quả có màu tím đen, hình ô van rất phù hợpthị hiếu người tiêu dùng.3. Giống nho ăn tươi NH01-96 có thời gian sinh trưởng của từ 115 -120 ngày kể từ khi cắt cành, dài hơn so với giống đối chứngCardinal. Giống có khả năng sinh trưởng tốt hơn so với giốngCardinal, khả năng kháng một số đối tượng sâu bệnh hại chính tươngđương so với Cardinal. Khối lượng quả biến động từ 5,5 - 7,2 g caohơn nhiều so với giống Cardinal và NH01-48, năng suất bình quânđạt 12 tấn/ha/vụ, vượt đối chứng từ 1-2 tấn, có độ Brix khá cao (16-17%), cao hơn so với Cardinal, có mùi hương đặc trưng, quả có màuxang vàng.4. Giống nho làm nguyên liệu chế biến rượu NH02-90 có khả năngsinh trưởng mạnh, chống chịu tốt đối với sâu bệnh hại, năng suấtthực thu đạt trên 10 tấn/ha/vụ. Độ Brix trên 17% và các chỉ tiêu chấtlượng phù hợp cho sản xuất rượu vang theo tiêu chuẩn chất lượngcủa cơ sở sản xuất vang nho. Hiệu quả kinh tế thu được từ 15-35triệu đồng/ha/vụ.5. Giống nho NH01-48 l ...