Cơ sở khoa học và thực tiễn trong chăn nuôi gia cầm sinh học: Phần 1

Cuốn sách "Chăn nuôi gia cầm sinh học - Cơ sở khoa học và thực tiễn" Phần 1 trình bày các nội dung chính sau đây: tổng quan về chăn nuôi gia cầm sinh học; các nguyên tắc trong chăn nuôi gia cầm sinh học; dinh dưỡng gia cầm sinh học; nguyên liệu thức ăn trong chăn nuôi gia cầm sinh học. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cơ sở khoa học và thực tiễn trong chăn nuôi gia cầm sinh học: Phần 1 PGS.TS NGUYỄN DUY HOAN CHĂN NUÔIGIA CẦM SINH HỌCCơ sở khoa hoc • và thưc • tiễn NHÀ XUÁT BẢN NÔNG NGHIỆP HÀ N Ộ I-2 0 1 4MA SÓ: 63 630 -11/141-14 NN-2014 M ỤC LỤC TrangL Ờ I NÓI Đ À U ......................................................................................................... 15Chương 1. TỎNG QUAN VÈ CHĂN NUÔI GIA CẦM SINH HỌC 17 1.1. Khái niệm về chăn nuôi gia cầm sinh học...................................................17 1.2. Một số vấn đề đặc thù của chăn nuôi gia cầm sinh h ọ c ............................ 19 1.2.1. Quan niệm của người tiêu d ù ng........................................................... 19 1.2.2. Sử dụng loại thức ăn đặc biệt...............................................................20 1.3. Vấn đề an toàn thực phẩm ............................................................................24 1.4. Thành tựu và triển vọng của chăn nuôi gia cầm sinh h ọ c ........................ 29Chương 2. CÁC NGUYÊN TẮC TRONG CHĂN NUÔI GIA CÀM SINHH Ọ C ...........................................................................................................................34 2.1. Một số nguyên tắc trong chăn nuôi sinh học.............................................. 35 2.2. Các tiêu chuẩn quốc te.................................................................................. 37 2.2.1. Các tiêu chuắn chung về nguyên liệu thức ăn được phép sử dụng................................................................................................................... 38 2.2.2. Tiêu chuẩn cụ thể về thức ăn chăn nuôi và giá trị dinh dưỡng của ch ú ng.............................................................................................39 2.2.3. Tiêu chuẩn cụ thể vể thức ăn bổ sung và phương pháp chế biến.................................................................................................................... 39 2.2.4. Quy định cụ thể tại một sổ nước.......................................................... 40 2.3. Các quy định chung về chăn nuôi sinh học................................................ 58Chương 3. DINH DƯỠNG GIA CÀM SINH HỌ C 60 3 .1. Quá trình tiêu hóa và hấp thu các chất dinh dưỡng................................... 60 3.1.1. M iệng (Mouíh)........................................................................................61 3.1.2. Diều (C rop)............................................................................................61 3.1.3. Dợ dày tuvến (Proventriculus)............................................................. 61 3 3.1.4. Ruột non (Small intestine)...................................................................62 3.1.5. Không tràng và hồi trcmg (Jejunum and ileum)................................ 63 3.1.6. Ruột già (Large intestine).................................................................... 64 3.2. Tiêu thụ thức ăn........................................................................................... 64 3.3. Khả năng tiêu hóa........................................................................................ 66 3.3.1. Khả năng tiêu hóa carbohydrate........................................................ 67 3.3.2. Khả năng tiêu hóa protein................................................................... 68 3.3.3. Khà năng tiêu hóa m ỡ ......................................................................... 69 3.3.4. Khả năng tiêu hóa các chất khoáng................................................... 70 3.4. Nhu cầu dinh dưỡng (Nutrient requirement).............................................70 3.4.1. Năng lượng (energy)........................................................................... 70 3.4.2. Protein và các axit amin (Protein and amino acids).........................73 3.4.3. Các chất khoáng (Minerals)................................................................78 3.4.4. Các khoáng vi lượng............................................................................82 3.4.5. Vitamin..................................................................................................87 3.4.6. N ư ớ c............ ...