Cơ sở lý luận chất lượng sản phẩm

Tuỳ theo nội dung từng môn học mà sản phẩm đợc nghiên cứu từ nhiều góc độ khácnhau..Theo Mác: " Sản phẩm là kết quả của quá trình lao động dùng để phục vụ cho việc làm thoả mãn nhu cầu của con ngời trong nền kinh tế thị trờng " Theo quan niệm của môn học Marketing: "Sản phẩm là bất cứ thứ gì có thể mang ra thị trờng nhằm tạo ra sự chú ý mua sắm và tiêu dùng"Ngày nay, cùng với sự...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cơ sở lý luận chất lượng sản phẩm PhÇn I C¬ së lý luËn chÊt lîng s¶n phÈm I- S¶n phÈm vµ ChÊt lîng s¶n phÈm 1. S¶n phÈm 1.1 Kh¸i niÖm s¶n phÈm Tuú theo néi dung tõng m«n häc mµ s¶n phÈm ®îc nghiªn cøu tõ nhiÒu gãc ®é kh¸cnhau.. Theo M¸c: S¶n phÈm lµ kÕt qu¶ cña qu¸ tr×nh lao ®éng dïng ®Ó phôc vô cho viÖc lµmtho¶ m·n nhu cÇu cña con ngêi trong nÒn kinh tÕ thÞ trêng Theo quan niÖm cña m«n häc Marketing: S¶n phÈm lµ bÊt cø thø g× cã thÓ mang ra thÞ trêng nh»m t¹o ra sù chó ý mua s¾m vµ tiªu dïng Ngµy nay, cïng víi sù ph¸t triÓn kh«ng ngõng cña khoa häc kü thuËt, cña v¨n ho¸ x· héi,tõ thùc tÕ c¹nh tranh trªn thÞ trêng , s¶n phÈm ®îc quan niÖm kh¸ réng r·i: S¶n phÈm lµ kÕt qu¶cña c¸c ho¹t ®éng hay cña c¸c qu¸ tr×nh. (theo TCVN 5814) S¶n phÈm lµ kÕt qu¶ cña c¸c qu¸ tr×nh ho¹t ®éng, cña tÊt c¶ c¸c ngµnh s¶n xuÊt vËt chÊt vµdÞch vô trong nÒn kinh tÕ quèc d©n. Nh vËy, s¶n phÈm kh«ng chØ lµ nh÷ng s¶n phÈm thuÇn vËtchÊt mµ cßn bao gåm c¸c dÞch vô. S¶n phÈm ®îc chia lµm hai nhãm chÝnh: + Nhãm s¶n phÈm thuÇn vËt chÊt: lµ nh÷ng vËt phÈm mang c¸c ®Æc tÝnh lý ho¸ nhÊt ®Þnh. + Nhãm s¶n phÈm phi vËt phÈm: lµ c¸c dÞch vô, th«ng tin... 1.2 C¸c thuéc tÝnh cña s¶n phÈm Thuéc tÝnh cña s¶n phÈm lµ tÊt c¶ nh÷ng ®Æc tÝnh vèn cã cña s¶n phÈm qua ®ã s¶n phÈmtån t¹i vµ nhê ®ã mµ cã thÓ ph©n biÖt ®îc s¶n phÈm nµy víi s¶n phÈm kh¸c. Nghiªn cøu tÝnh chÊt, ®Æc trng cña s¶n phÈm gióp x¸c ®Þnh ®îc qu¸ tr×nh gia c«ng chÕ t¹othÝch hîp vµ trang bÞ nh÷ng kiÕn thøc ®Ó kh¶o s¸t, quy ®Þnh c¸c chØ tiªu chÊt lîng cña s¶nphÈm, x¸c ®Þnh nh÷ng biÖn ph¸p, ®iÒu kiÖn b¶o vÖ chÊt lîng s¶n phÈm trong qu¸ tr×nh s¶n xuÊtvµ lu th«ng tiªu dïng. Mçi mét s¶n phÈm ®Òu cã mét sè gi¸ trÞ sö dông nhÊt ®Þnh mµ gi¸ trÞ sö dông cña s¶nphÈm l¹i t¹o thµnh tõ thuéc tÝnh cô thÓ. Cã thÓ nªu ra mét sè thuéc tÝnh cña s¶n phÈm nh sau: Nhãm thuéc tÝnh chøc n¨ng c«ng dông §©y lµ mét nhãm thuéc tÝnh quyÕt ®Þnh gi¸ trÞ sö dông cña s¶n phÈm , nh»m tho¶ m·nmét lo¹i nhu cÇu nµo ®ã, trong ®iÒu kiÖn x¸c ®Þnh phï hîp víi tªn gäi Nhãm thuéc tÝnh kü thuËt c«ng nghÖ Nhãm thuéc tÝnh nµy rÊt ®a d¹ng vµ phong phó, c¸c ®Æc tÝnh vÒ kü thuËt cã quan hÖ h÷uc¬ víi ®Æc tÝnh c«ng nghÖ cña s¶n phÈm. §©y lµ nhãm tÝnh chÊt quan träng nhÊt trong viÖc thÈm®Þnh, lùa chän, nghiªn cøu, c¶i tiªn, thiÕt kÕ s¶n phÈm míi. ViÖc nghiªn cøu thµnh phÇn ho¸ häccña nguyªn vËt liÖu, ®Õn c¸c tÝnh chÊt c¬, lý, ®iÖn, ho¸, sinh...gióp x©y dùng quy tr×nh chÕ t¹os¶n phÈm, x¸c ®Þnh c¸c ph¬ng ph¸p b¶o qu¶n, mÆt kh¸c c¸c ®Æc tÝnh vÒ ph¬ng ph¸p c«ng nghÖl¹i quyÕt ®Þnh chÊt lîng cña s¶n phÈm nh: cÊu tróc, kÝch thíc, khèi lîng, c¸c th«ng sè kü thuËt,®é bÒn, ®é tin cËy.. Nhãm thuéc tÝnh sinh th¸i S¶n phÈm ph¶i ®¶m b¶o c¸c yªu cÇu vÒ m«i sinh, kh«ng g©y « nhiÔm m«i trêng khi södông, ph¶i ®¶m b¶o tÝnh an toµn, thuËn tiÖn trong sö dông, vËn chuyÓn, b¶o dìng... Ngoµi ra,s¶n phÈm cßn thÓ hiÖn tÝnh phï hîp gi÷a s¶n phÈm víi m«i trêng, víi ngêi sö dôn, ®¶m b¶o vÖsinh, t©m lý cña ngêi sö dông s¶n phÈm . Nhãm thuéc tÝnh thÈm mü ThÈm mü lµ thuéc tÝnh quan träng, ngµy cµng ®îc ®Ò cao khi ®¸nh gi¸ chÊt lîng s¶nphÈm . Nh÷ng tÝnh chÊt thÈm mü ph¶i biÓu hiÖn: - KiÓu c¸ch, kÕt cÊu phï hîp víi c«ng dông cña s¶n phÈm, phï hîp víi ®èi tîng sö dôngvµ víi m«i trêng. - H×nh thøc trang trÝ phï hîp víi tõng lo¹i s¶n phÈm, c¸i ®Ñp cña s¶n phÈm ph¶i thÓ hiÖn ®îc tÝnh d©n téc, hiÖn ®¹i, phæ biÕn, chèng mäi kiÓu c¸ch b¶o thñ, nÖ cæ, hoÆc b¾t tríc, lai c¨ng. - TÝnh thÈm mü cña s¶n phÈm ph¶i thÓ hiÖn sù kÕt hîp gi÷a gi¸ trÞ sö dông víi gi¸ trÞ thÈmmü. Nhãm thuéc tÝnh kinh tÕ- x· héi Nhãm thuéc tÝnh nµy quyÕt ®Þnh møc chÊt lîng cña s¶n phÈm, ph¶n ¸nh chi phÝ lao ®éngx· héi cÇn thiÕt ®Ó chÕ t¹o s¶n phÈm, còng nh nh÷ng chi phÝ tho¶ m·n nhu cÇu. §©y còng lµthuéc tÝnh quan träng khi thÈm ®Þnh thiÕt kÕ s¶n phÈm ®îc thÓ hiÖn qua c¸c chØ tiªu nh : chi phÝs¶n xuÊt thÊp, gi¸ c¶ hîp lý, chi phÝ b¶o dìng, sö dông võa ph¶i phï hîp víi nhu cÇu thÞ hiÕu,lîi nhuËn cao, kh¶ n¨ng sinh lîi lín trong khi sö dông. 2. ChÊt lîng s¶n phÈm 2.1 Kh¸i niÖm chÊt lîng s¶n phÈm Cã nhiÒu c¸ch lËp luËn kh¸c nhau vÒ qu¶n lý chÊt lîng s¶n phÈm. Gi¸o s ngêi Mü PhilÝpB. Crosby nhÊn m¹nh: ChØ cã thÓ tiÕn hµnh cã hiÖu qu¶ c«ng t¸c qu¶n lý chÊt lîng s¶n phÈmhµng ho¸ khi cã quan niÖm ®óng ®¾n, chÝnh x¸c vÒ chÊt lîng. ChÊt lîng s¶n phÈm hµng ho¸®· trë thµnh mèi quan t©m hµng ®Çu cña nhiÒu ngêi, nhiÒu ngµnh. Cã thÓ tæng hîp ra mÊykhuynh híng sau: - Khuynh híng qu¶n lý s¶n xuÊt: ChÊt lîng cña mét s¶n phÈm nµo ®ã lµ møc ®é 2mµ s¶n phÈm Êy thÓ hiÖn ®îc nh÷ng yªu cÇu, nh÷ng chØ tiªu thiÕt kÕ hay nh÷ng quy ®Þ ...