Cơm niêu đá từ xứ sở kim chi

Theo các đầu bếp xứ sở kim chi, nấu cơm bằng niêu đá sẽ giữ được hương vị của gạo. Ngoài cơm, trong món ăn này còn có thêm một số loại hạt khô. Nguyên liệu: Nếp Gạo Đậu Hạt Táo Nấm Bạch Hạt Nhân sâm đen dẻ tàu thông quả thông
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cơm niêu đá từ xứ sở kim chiCơm niêu đá từ xứ sở kim chiTheo các đầu bếp xứ sở kim chi, nấu cơm bằng niêu đá sẽ giữ được hương vịcủa gạo. Ngoài cơm, trong món ăn này còn có thêm một số loại hạt khô.Nguyên liệu:NếpGạoĐậu đenHạt dẻTáo tàuNấm thôngBạch quảHạt thôngNhân sâmCác bước thực hiện:1. Vo sạch nếp và gạo, ngâm trong nước 30 phút, để ráo 10 phút (gạo 440g, nếp110g)Rửa đậu đen, ngâm nước 3 giờ, để ráo 10 phút.Gọt vỏ hạt dẻ, cắt thành 2-4 miếng. Làm sạch táo tàu bằng vải cotton ẩm, cắt lấyphần thịt rồi chia thành 2-3 miếng.Lột vỏ nấm thông, cắt thành miếng dày 0,7cm giữ lại hình dạng nấm.2. Làm nóng chảo dầu, xào bạch quả trong 2 phút với lửa vừa, đảo đều tay, sau đóbóc vỏ. Cắt bỏ ngọn hạt thông, làm sạch bằng vải cotton khô.Rửa sạch nhân sâm, cắt bỏ phần cuống, cắt thành từng khoanh dài 2cm - dày0,7cm.3. Cho gạo, nếp, đậu đen, hạt dẻ, nấm thông, nhân sâm và nước vào nồi, bật lửa lớn10 phút. Để sôi 3 phút.4. Giảm nhỏ lửa, thêm táo tàu, bạch quả và hạt thông vào, nấu 10 phút. Sau đó tắtlửa rồi đậy nắp lại 10 phút.Khi cơm vừa chín, xới đều. Xới ra chén và thưởng thức.