Công dụng ẩn giấu trong các loại hạt, quả ngày Tết

Vào dịp Tết trên bàn mọi gia đình Việt Nam thường bày các loại bánh, mứt, kẹo và đủ loại hạt: hạt dưa, hạt bí, hạt hướng dương, hạt dẻ cười, hạt điều…, các loại quả khô. Những loại hạt này lâu nay được xem là món ăn cho vui miệng ngày Tết. Thế nhưng các ấy có biết chúng cũng góp phần dinh dưỡng quan trọng giúp chúng mình chống lại khá nhiều bệnh tật nữa đấy!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Công dụng ẩn giấu trong các loại hạt, quả ngày TếtCông dụng ẩn giấu trong các loại hạt, quả ngày TếtVào dịp Tết trên bàn mọi gia đình Việt Nam thường bày các loại bánh,mứt, kẹo và đủ loại hạt: hạt dưa, hạt bí, hạt hướng dương, hạt dẻ cười,hạt điều…, các loại quả khô. Những loại hạt này lâu nay được xem làmón ăn cho vui miệng ngày Tết. Thế nhưng các ấy có biết chúng cũnggóp phần dinh dưỡng quan trọng giúp chúng mình chống lại khá nhiềubệnh tật nữa đấy!Nhâm nhi ngày Tết với các loại hạt, quảHạt hướng dươngHạt hướng dương có giá trị dinh dưỡng khá cao, chứa dầu béo, protein,caroten, canxi, sắt, phospho và nhiều loại vitamin. Một nắm hạt hướngdương mỗi ngày sẽ giúp tăng cường trí nhớ, ngăn ngừa lão hóa, giúp bạnkéo dài sức khỏe và tuổi thanh xuân. Loại hạt này còn có tác dụng trị giunkim, suy nhược thần kinh, mất ngủ, đồng thời thúc đẩy quá trình tái sinh tếbào. Hạt hướng dương góp phần phòng ngừa các bệnh mỡ trong máu caonhờ tác dụng làm giảm cholesterol.Hạt dưaHạt dưa sạch, đảm bảo vệ sinh chứa nhiều chất dinh dưỡng như protid,glucid, lipid, vitamin B1, B2, E, PP, canxi, sắt, kẽm, phot pho, selen…Trong đó, protid của hạt dưa là chất đạm không thể thiếu cho thần kinh, cơbắp, huyết dịch, nội tạng, xương khớp. Chất glucid trong hạt dưa là thànhphần chính cấu tạo tế bào và thần kinh.Hạt dưa giúp tăng cường trí nhớ, nâng cao chức năng não-thần kinh, nhanhchóng phục hồi sức hoạt động của tế bào não. Chất béo trong hạt dưa, phầnnhiều là axit béo không bão hòa, sẽ giúp ích trong việc phòng ngừa xơ cứngđộng mạch, bệnh mạch vành, chứng cao mỡ máu…Hạt bíGiàu kẽm, ngừa loãng xương, cải thiện chức năng bàng quang, kháng viêm,ngừa sỏi thận, điều trị các bệnh nhiễm ký sinh trùng, bảo vệ tuyến tiền liệtvà làm giảm đi những khó khăn trong tiểu tiện do phì đại tuyến tiền liệt. Dochứa L-tryptophan, hạt bí còn giúp chống trầm cảm hiệu quả. Ngoài ra, hạtbí còn là nguồn cung cấp magiê dồi dào, nửa cốc hạt bí chứa tới 92% lượngma-giê hằng ngày. Phytosterol trong hạt bí giúp giảm nồng độ cholesterol cóhại trong cơ thể.Hạt dẻHạt dẻ chứa hàm lượng chất xơ rất lớn tốt cho tiêu hóa. Hạt dẻ có thể giúpphòng chống các bệnh tim mạch. Bên cạnh đó, nó còn giúp bạn giảm stressnhờ đặc tính rất giàu magiê (80mg/10g). Không những thế, theo Đông y, hạtdẻ có vị ngọt tính ấm; vào 3 kinh tỳ, vị và thận. Nó có tác dụng bổ thận íchtinh, mạnh gân cốt, tăng cường chức năng tiêu hóa, nuôi dưỡng dạ dày, cầmmáu, chữa trị tiêu chảy do tỳ vị hư hàn, lưng gối mềm yếu do thận hư…Ngoài tác dụng bổ dương, cải thiện chức năng sinh dục ở nam giới, hạt dẻ làthức ăn có lợi cho bệnh nhân tim mạch, tiểu đường.Hạt điềuĐiều không chỉ tượng trưng cho may mắn mà còn rất tốt cho sức khỏe củabạn. Hạt điều dồi dào vitamin B1, B2, B3, canxi, protein, photpho, không cócholesterol, giúp răng chắc khỏe, giàu năng lượng. Chất béomonounsaturated trong hạt điều tốt cho tim mạch, bởi chất béo này làm giảmnồng độ triglycerid là chất tiềm ẩn nguy cơ bệnh tim. Hạt điều cũng giàuchất chống oxy hoá có thể trợ giúp trong việc xoá bỏ các gốc tự do, là tácnhân gây ra một số bệnh ung thư. Magiê và canxi trong hạt điều có tác dụnghỗ trợ cơ bắp khỏe mạnh và xương trong cơ thể. Nó cũng giúp cho nhữngphụ nữ đã mãn kinh có được giấc ngủ ngon. Hạt điều giàu chất xơ, tốt chogiảm cân. Giúp các mạch máu, xương, khớp linh hoạt hơn và đặc biệt làgiúp sản xuất sắc tố melanin tốt cho da và tóc.Hạt đậu phộngNgày Tết, bạn cũng chuẩn bị những bát đậu phộng (lạc) rang thơm, bùi đểđãi khách, đằng sau đó là những giá trị dinh dưỡng và sức khỏe mà bạn chưabiết về loại hạt này. Nhân lạc có các chất protein, chất dầu béo, amino acid:lecithin, purin, alkaloid, calcium, phosphore, sắt. Chất lysin trong hạt lạc cótác dụng phòng ngừa lão suy sớm và giúp phát triển trí tuệ của trẻ em. Axitglutamic và aspartic thúc đẩy sự phát triển tế bào não và tăng cường trí nhớ,ngoài ra chất catechin trong lạc cũng có tác dụng chống lão suy.Vitamin E, cephalin và lecithin có trong dầu lạc có thể phân giải cholesteroltrong gan thành bile acid và tăng cường sự bài tiết chúng, giúp làm giảmcholesterol trong máu, phòng ngừa bệnh xơ cứng động mạch và bệnh ởmạch vành tim, thúc đẩy tế bào não phát triển; ngăn ngừa sự lão hóa của da,làm đẹp và khỏe da. Màng bọc ngoài của nhân lạc có tác dụng chống sự hòatan của fibrin, thúc đẩy công năng tạo tiểu cầu của tủy xương, rút ngắn thờigian chảy máu, do đó có tác dụng cầm máu tốt. Vỏ lụa (hóa sinh y) của nhânlạc chữa xuất huyết như xuất huyết do thiếu tiểu cầu ở bệnh sốt xuất huyết,xuất huyết nguyên phát hay thứ phát.Nho khôNho khô được phơi nắng hoặc sấy khô từ những trái nho tươi mọng chín.Giá trị dinh dưỡng của nho khô ở chỗ hỗ trợ tiêu hóa, giảm táo bón, tốt vớichứng thiếu máu, yếu xương, tốt cho mắt, axit Oleanolic trong nho khô còngiúp bảo vệ men răng. Nho khô kích thích ham muốn trong chuyện phòngthe bởi axit amin được Argin ...