Công nghệ nuôi cá tầm siêu tốc của Trung Quốc

Tiếp giáp với Lào Cai là tỉnh Vân Nam (Trung Quốc), nơi đây được mệnh danh “thủ phủ” của nghề nuôi cá tầm. Mỗi năm, hàng ngàn tấn cá tầm từ Vân Nam “đổ bộ” khắp thị trường, trong đó không ngoại trừ Việt Nam. Tuy nhiên, công nghệ nuôi cá tầm của Trung Quốc đã khiến người chăn nuôi phải rùng mình thốt lên: “Quá kinh khủng”. Nuôi 4 tháng to bằng 2 năm
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Công nghệ nuôi cá tầm siêu tốc của Trung Quốc Công nghệ nuôi cá tầm siêu tốc của Trung Quốc Tiếp giáp với Lào Cai là tỉnh Vân Nam (Trung Quốc), nơi đây được mệnh danh“thủ phủ” của nghề nuôi cá tầm. Mỗi năm, hàng ngàn tấn cá tầm từ Vân Nam “đổbộ” khắp thị trường, trong đó không ngoại trừ Việt Nam. Tuy nhiên, công nghệnuôi cá tầm của Trung Quốc đã khiến người chăn nuôi phải rùng mình thốt lên:“Quá kinh khủng”.Nuôi 4 tháng to bằng 2 nămTại Lào Cai, cá tầm được nuôi nhiều nhất tại huyện Sa Pa, sau đó là Bát Xát, VănBàn và TP Lào Cai. Tính cả huyện Sa Pa hiện nay có 35 cơ sở nuôi giống cá nướclạnh này.Cá tầm tại Sa Pa được nuôi trong những hồ nước động, xây bằng bê tông. Từ khithả con giống đến cho thu hoạch mất 2 đến 2 năm rưỡi, cá đạt trọng lượng trên 2kg. Hỏi về công nghệ nuôi cá tầm của Trung Quốc, từ các nhà nghiên cứu, ngườinuôi, thậm chí khách du lịch là người Trung Quốc đều thốt lên rằng “Quá kinhkhủng”, “Không thể hiểu nổi”.Một sự thật đáng kinh ngạc đó là, nếu như cá tầm nuôi tại Sa Pa phải đến hơn 2năm mới đạt trọng lượng bán thì cá tầm Trung Quốc chỉ cần từ 3 – 4 tháng. ÔngNguyễn Văn Lũy, thôn Can Hồ A, xã Bản Khoang cho biết, ông đã nuôi cá tầmnhiều năm nay nhưng chưa bao giờ nghĩ rằng giống cá này có sự sinh trưởng kinhhoàng như vậy.Ông Lũy phân tích, cá tầm là giống cá nước lạnh, ngoài thức ăn, chúng còn phụthuộc vào rất nhiều yếu tố như nhiệt độ, nguồn nước, cách chăm sóc. Cả Việt Namvà Trung Quốc đều đang sử dụng các loại cá tầm giống của Nga và Syria. RiêngTrung Quốc đã đưa vào nuôi một số giống cá tầm là con lai của hai loại kể trên.“Kể cả có là cá lai đi chăng nữa thì tốc độ sinh trưởng của nó cũng không thểnhanh như thế được”, ông Lũy khẳng định. Nguồn giống như nhau, khí hậu tươngđồng nhau… vậy đâu mới là “bí kíp” công nghệ nuôi cá tầm 4 tháng của TrungQuốc.Theo sự nhận định của ông Lũy, sự khác biệt chính là nằm ở khâu thức ăn cungcấp cho con cá tầm. Hiện tại, ở Sa Pa nói riêng và cả nước nói chung, thức ăn chocá tầm gần như phải hoàn toàn nhập ngoại. Ở miền Bắc mới chỉ manh nha xuấthiện một đơn vị sản xuất thức ăn cho cá tầm đóng tại tỉnh Bắc Ninh.Nói đoạn, ông Lũy dẫn chúng tôi đi thăm kho thức ăn chăn nuôi ngoại vừa mớinhập về. Toàn bộ số cám mà ông đang dùng cho cá tầm ăn là sản phẩm nhập ngoạicó nguồn gốc Phần Lan, Pháp, Hà Lan… Mỗi cân cám kể trên có giá trung bình là52 nghìn đồng/kg. “Đây là những loại cám tốt nhất cho cá tầm hiện nay rồi. Mìnhchưa tự sản xuất được thức ăn cho cá tầm nên phải mua với giá đắt là điều tấtnhiên”, ông Lũy cho hay.Cách đây vài năm, một số hộ dân nuôi cá tầm tại Sa Pa quyết định sang bên kiabiên giới để tham quan, học hỏi kĩ thuật nuôi của Trung Quốc. Nhưng khi sang tớinơi, tất cả đều bị “choáng” khi biết thời gian nuôi cá tầm tại đây chỉ vỏn vẹn có 4tháng.Để hiểu rõ hơn siêu công nghệ kể trên, chúng tôi tìm gặp ông Nguyễn Thanh Hải,GĐ Trung tâm Nghiên cứu thủy sản nước lạnh của Viện Nghiên cứu nuôi trồngthủy sản I đóng tại Thác Bạc (Sa Pa). Ông Hải khẳng định, việc Trung Quốc nuôicá tầm chỉ trong vòng 4 tháng là hoàn toàn có thật. “Mấu chốt của công nghệ đóchính là nguồn thức ăn cho cá tầm”, ông Hải nói.Hiện tại, thức ăn cho cá tầm của Trung Quốc hoàn toàn là sản phẩm sản xuất trongnước. Việc phối trộn các chất kích thích sinh trưởng vào thức ăn là điều có thể.Trên thế giới, có rất nhiều nước nuôi cá tầm nhưng chưa ở đâu công nghệ nuôi siêutốc như ở Trung Quốc.Khách du lịch Trung Quốc nói gì?Từ Vân Nam, chỉ vài tiếng chạy xe, khách du lịch cũng như hàng hóa của TrungQuốc đã có mặt trên đất Việt Nam. Đi khảo sát quanh các chợ trên địa bàn thànhphố Lào Cai và thị trấn Sa Pa, thỉnh thoảng tôi bắt gặp một gian hàng bán đồ hảisản, lác đác xuất hiện một vài chú cá tầm.Nhờ một người bạn thông thạo tiếng Trung làm công tác phiên dịch, tôi lân la hỏichuyện những du khách người Trung Quốc có mặt ở đây. Một du khách tên Li chobiết, chỗ anh ở có rất nhiều cơ sở nuôi và sản xuất giống cá tầm. Khi tôi hỏi có baogiờ anh ăn cá tầm ở những nơi đó chưa, người này lắc đầu nguầy nguậy.Người bạn phiên dịch lại rằng “Chưa, chưa bao giờ tôi dám ăn cá tầm ở đấy cả”.Tôi nhờ bạn hỏi tiếp vì sao lại thế thì Li cười và đáp gọn lỏn “Chỉ biết thế thôi”.Không chỉ người mua mà đến chủ cửa hàng khi được hỏi có phân biệt được đâu làcá tầm Trung Quốc không cũng lắc đầu bó tay.Sáng hôm sau, chúng tôi có mặt tại thị trấn Sa Pa và tiếp tục hành trình khảo sát.Ghé vào một khu chợ hay một quán ăn ở đây, với những câu hỏi như trên, chúngtôi chỉ nhận được một câu trả lời “Không” hay “Chưa bao giờ”. “Thái độ” củachính những người dân Trung Quốc về sản phẩm cá tầm của họ đã phần nào nóicông nghệ chăn nuôi giống cá này.Tuy nhiên, ngay đến cá tầm được bán tại Sa Pa hay thành phố Lào Cai chắc gì đãphải là cá tầm “Made in Việt Nam”. Thậm chí, nhiều người còn cho rằng, cá tầm ởLào Cai nay có đến 90% là hàng nhập lậu từ Trung Quốc. Và có hay không việc cátầm đi đường ...