Củ ấu hầm gà

Các bước thực hiện: 1Đùi gà rửa sạch, ướp muối, tiêu. Chiên vàng chiên vàng, khử với rượu vang đỏ, để riêng một bên.Chiên thịt gà, xào cà chua paste, hành tây, cà rốt, hành tây, lá bay và lá húng tây cho thơm.2Đổ nước lạnh vào nồi, cho thịt gà, củ ấu nấu lửa nhỏ cho mềm. Nêm 1/2 muỗng cà phê muối, tiêu cho vừa ăn.Làm sệt nước xốt với bơ và bột mì. Múc gà, củ ấu vào dĩa, lượt lại nước xốt cho mịn. Dùng nóng....
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Củ ấu hầm gàCủ ấu hầm gàMức độ:Trung bìnhChuẩn bị:15 phútChế biến:30 phútMón ăn từ củ ấu là sự kết hợp giữaphong cách Á – Âu, vừa giữ được chấtbùi của ấu, lại vừa mới lạ, hấp dẫn.Nguyên liệu: Củ ấu, bỏ vỏ • 400gr hành tây • Cà rốt • Cần tây • Lá bay • Lá húng cây 400gr • Đùi gà rửa sạch 4 cái • Rượu vang đỏ 4 muỗng canh bơ • Bột mì (roux) • 1 muỗng canh cà chua đóng hộp • Tiêu xay, muối •Các bước thực hiện:1Đùi gà rửa sạch, ướp muối, tiêu. Chiênvàng chiên vàng, khử với rượu vang đỏ,để riêng một bên.Chiên thịt gà, xào cà chua paste, hành tây,cà rốt, hành tây, lá bay và lá húng tây chothơm.2Đổ nước lạnh vào nồi, cho thịt gà, củấu nấu lửa nhỏ cho mềm. Nêm 1/2 muỗngcà phê muối, tiêu cho vừa ăn.Làm sệt nước xốt với bơ và bột mì. Múcgà, củ ấu vào dĩa, lượt lại nước xốt chomịn. Dùng nóng.