Thông tin tài liệu:
Các bước thực hiện: 1.Bắp bò rửa sạch, thái lát vừa ăn, ướp với ít nước mắm, ít hạt nêm, đường, dầu ăn Củ sen gọt vỏ, thái lát dày khoảng 1cm, ngâm trong nướccó vắt ít nước cốt chanh cho trắng. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái lát như ngó sen. Hành ngò bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ Xào
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Củ sen nấu bắp bòCủ sen nấu bắp bòMức độ:DễChuẩn bị:30 phútChế biến:15 phútTuy là phần tàn dư của sen, phầncắm sâu xuống lớp bùn đen chỉ đượcthu hoạch khi hồ sen đã héo tàn, nhưnglại là món thuốc quý với sức khỏe conngười. Đó là củ sen. Kết hợp với bắpbò sẽ là món ăn thơm ngon đầy dinhdưỡng.Nguyên liệu: 200g bắp bò mềm 400g củ sen 1/2 củ cà rốt 20g hành lá - ngò rí 1 thìa súp hành tím băm 1/2 thìa súp nước mắm 1 thìa súp hạt nêm Dầu ănCác bước thực hiện:1Bắp bò rửa sạch, thái lát vừa ăn, ướp vớiít nước mắm, ít hạt nêm, đường, dầu ănCủ sen gọt vỏ, thái lát dày khoảng 1cm,ngâm trong nướccó vắt ít nước cốt chanhcho trắng. Cà rốt gọt vỏ, tỉa hoa, thái látnhư ngó sen. Hành ngò bỏ gốc, rửa sạch,thái nhỏXào thơm hành tím băm, để riêng ra chén2Đun sôi 1 lít nước, cho bắp bò ướp thấmgia vị vào đun sôi lại, hạ lửa nhỏ nấu 10phút, sau đó cho củ sen, cà rốt vào nấuđến khi các loại củ chín, nêm gia vị vừaăn, chế dầu phi hành vào đảo đềuMúc canh ra bát, rắc hành lá, ngò rí vào,dùng nóng.