Cua đinh tiềm thuốc bắc

Các bước thực hiện: 1 Cua làm sạch, lột da, bỏ ruột, chặt miếng vừa ăn.Nạc heo rửa sạch, thái khối vuông khoảng 3cm Thuốc Bắc rửa, vò sạch, xắt các củ dài thành từng khúc khoảng 7cm2.Đun sôi nước dùng xương, cho thuốc Bắc vào nấu sôi khoảng 15 phút cho dậy mùi thơm, sau
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cua đinh tiềm thuốc bắcCua đinh tiềm thuốc bắcMức độ:DễChuẩn bị:20 phútChế biến:480 phútCó thể xem đây là một món ăn hạngsang của những người sành điệu - cuađinh tiềm thuốc Bắc rất nổi tiếng trongcác món hầm, tiềm. Giá trị dinh dưỡngcủa món ăn rất cao. Bạn sẽ thấy thờigian tiềm rất lâu, nhưng phải đúngcách, đủ giờ thì món ăn mới ngon.Nguyên liệu: 1 con cua đinh (1,5kg) 300g nạc dăm heo 5 gói thuốc Bắc (300g) 2 thìa cà phê muối 2 thìa cà phê đường 3 lít nước dùng xương heoCác bước thực hiện:1Cua làm sạch, lột da, bỏ ruột, chặt miếngvừa ănNạc heo rửa sạch, thái khối vuông khoảng3cmThuốc Bắc rửa, vò sạch, xắt các củ dàithành từng khúc khoảng 7cm2Đun sôi nước dùng xương, cho thuốc Bắcvào nấu sôi khoảng 15 phút cho dậy mùithơm, sau đó cho thịt nạc dăm vào nấuthêm 30 phút cho ra nước ngọt, nêm sơvới ít muối, đường. Sau đó, trút cua đinhvào, đem chưng cách thủy khoảng 6-8 giờlà mềm, nêm lại gia vị cho vừa ăn3Múc hỗn hợp cua đinh tiềm vào thố nhỏ,đậy nắp lại, dùng nóng rất ngon.Mách nhỏ:Cua đinh cùng họ với rùa, ba ba. Sơ chếcua đinh bằng cách cắt tiết, giội nước sôilột da cạo rửa sạch, bỏ ruột. Huyết cuađinh cắt xong pha ngay với rượu uống rấtbổ.