Cừu xào ớt chuông

Nhìn món ăn nhiều sắc màu của ớt nhưng lại không cay. Mang mùi thơm của thịt cừu và được kết hợp vị ngọt của ớt chuông, món ăn mềm mượt, dễ ăn và ngon khi dùng nóng kèm với mì trứng luộc. Nguyên liệu:300g thịt thăn cừu 3 quả ớt chuông (vàng, đỏ) 1 thìa súp sả băm, 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 10g gừng xắt chỉ, 20g ớt sừng xắt sợi, 2 thìa súp nước.mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 300g mì trứng...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Cừu xào ớt chuôngCừu xào ớt chuôngMức độ:DễChuẩn bị:10 phútChế biến:15 phútNhìn món ăn nhiều sắc màu của ớtnhưng lại không cay. Mang mùi thơmcủa thịt cừu và được kết hợp vị ngọtcủa ớt chuông, món ăn mềm mượt, dễăn và ngon khi dùng nóng kèm với mìtrứng luộc.Nguyên liệu: 300g thịt thăn cừu 3 quả ớt chuông (vàng, đỏ) 1 thìa súp sả băm, 1 thìa súp tỏi băm, 1 thìa cà phê đường, 10g gừng xắt chỉ, 20g ớt sừng xắt sợi, 2 thìa súp nước mắm, 1/4 thìa cà phê tiêu, 300g mì trứngCác bước thực hiện:1Thịt cừu xắt lát mỏng, ướp với gừng, sả vàít nước mắm, để khoảng 20 phútỚt chuông bỏ cuống và hạt, chẻ cọng dọccó chiều ngang khoảng 0,5-1cmMì trứng luộc chín mềm, vớt ra xả ngayqua nước lạnh rồi cho vào ít dầu xóc đều2Cho dầu ăn vào chảo lớn, phi thơm tỏi, trútthịt cừu vào đảo trong 3 đến 4 phút chocừu vừa chín, thả ớt chuông vào đảo đềutrong 2 phút, cho thêm đường, nước mắm,nếm lại cho vừa ăn, rắc tiêu và ớt sợi vàoDọn dùng kèm với mì trứng luộc, nếu nhạtcó thể chan thêm nước tương.Mách nhỏ:Thịt cừu nên chọn thăn hoặc thịt đùi mềm,khi xào không nên xào quá chín khiến thịtbị khô, dai và làm giảm vị ngọt tự nhiênvốn có của thịt cừu.