Dạ dày, không đơn giản chỉ là anh chứa thức ăn

Dạ dày – Bao tử, là đoạn phình ra, to nhất của ống tiêu hóa dài khoảng 10 – 12m. Người ta ví nó giống quả lê. Phía trên dạ dày thông với thực quản, gần tim, chếch lên bên trái. Phần nhỏ kề sát thành bụng dưới xương ức, phía trên rốn khá xa. Những người mắc chứng sa dạ dày, “anh chàng” này tụt xuống quá rốn, tận bàng quang. Dạ dày và toàn bộ nội tạng được bọc bởi màng bụng mỏng, trơn và nhẵn, dễ dàng trượt lên nhau nhưng không bứt ra được nhờ...
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Dạ dày, không đơn giản chỉ là anh chứa thức ăn Dạ dày, không đơn giản chỉ là anh chứa thức ăn Dạ dày – Bao tử, là đoạn phình ra, to nhất của ống tiêu hóa dàikhoảng 10 – 12m. Người ta ví nó giống quả lê. Phía trên dạ dày thôngvới thực quản, gần tim, chếch lên bên trái. Phần nhỏ kề sát thành bụngdưới xương ức, phía trên rốn khá xa. Những người mắc chứng sa dạ dày, “anh chàng” này tụt xuống quárốn, tận bàng quang. Dạ dày và toàn bộ nội tạng được bọc bởi màng bụngmỏng, trơn và nhẵn, dễ dàng trượt lên nhau nhưng không bứt ra được nhờmột quai ruột vừa là hệ thống ống dẫn cung cấp máu cho màng vừa cột chặttoàn bộ nội tạng vào điểm chốt ở sống lưng. Vì sao dạ dày không tự “tiêu hóa” chính nó?? Dạ dày to bằng cỡ hai nắm tay. Vách dày 3 – 3,5 mm gồm nhiềumàng bọc chung cho cả ruột gan. Các lớp cơ đan xen sợi chéo trong cùng,sợi vòng ở giữa, sợi dọc bên ngoài, kết thành một cái bao bảo vệ bền chắc,vừa dễ co bóp, nhào trộn, đùn đẩy các kiểu để phối hợp tiết dịch vị sơ chếthức ăn, đưa xuống ruột non, vừa có thể giãn nở thể tích khi no say. Dạ dày trông lép kẹp, thường chỉ chứa được cỡ 3 lit bia đã “căngbụng”. Vậy mà có cái cá biệt ních tới 8 – 10 lít khi thi tài nốc bia vại. Niêmmạc gồm hệ thống mao mạch, các tuyến tiết chất dịch nhầy, enzym tiêu hóavà acid clohydric (HCl). Tế bào lớp ngoài niêm mạc liên tục được thay thế,mỗi giờ trên 30 triệu mới mọc ra. Nghĩa là lớp niêm mạc mới trong dạ dàythay thế lớp cũ gần 2 lần trong một tuần. Ngoài mặt niêm mạc được “láng”một lớp “mỡ chống acid ăn mòn”. Điều này lý giải cho thắc mắc: vì sao dạdày không tự tiêu hóa chính mình, trong khi ngâm một miếng thịt vào dungdịch HCl, thịt sẽ bị tiêu tan. Thức ăn được tiêu hóa và hấp thụ trong dạ dày như thế nào? Đơn giản, ta có thể hình dung: ta đưa thức ăn vào miệng, dùng răngnhai kỹ, chất dịch ở tuyến miệng tiết ra ẩm ướt, nuốt qua thực quản vào dạdày. Tại đây, thức ăn được “sơ chế” bằng các cơ vòng của thành dạ dày cobóp, trộn với các men tiêu hóa pepsin, HCl thành một thứ bán thành phẩmlỏng, sền sệt gọi là “Dưỡng trấp”. Dưỡng trấp chuyển tiếp qua hành tá tràng nối với ruột non, anh nàydài tới 6m, nằm giữa khoang bụng chuyển động, xoắn đi xoắn lại, co vào nởra, “tinh chế” tiếp dưỡng trấp nhờ tuyến tụy cung cấp dịch tụy, insulin vàgan rót mật vào có nhiệm vụ tiêu thụ chất béo vừa làm chức năng “bôi trơn”.Thành ruột non gồm vô số “vòi hút” li ti hấp thu hầu hết các đơn chất dinhdưỡng nuôi cơ thể. Phần nước, dung dịch, chất bã đưa tiếp qua ruột già,xuống trực tràng và ra hậu môn, thải ra ngoài.