Đặc điểm chủng vi khuẩn lactic dùng trong chế phẩm probiotic phòng và trị bệnh đường ruột cho heo

Bài viết "Đặc điểm chủng vi khuẩn lactic dùng trong chế phẩm probiotic phòng và trị bệnh đường ruột cho heo" nghiên cứu và sử dụng sinh khối của một số chủng vi khuẩn lactic để tạo chế phẩm probiotic giúp phòng và điều trị bệnh đường ruột cho heo. Mời các bạn cùng tham khảo!
Nội dung trích xuất từ tài liệu:
Đặc điểm chủng vi khuẩn lactic dùng trong chế phẩm probiotic phòng và trị bệnh đường ruột cho heo TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 40, THÁNG 12 NĂM 2020 DOI: 10.35382/18594816.1.40.2020.631 ĐẶC ĐIỂM CHỦNG VI KHUẨN LACTIC DÙNG TRONG CHẾ PHẨM PROBIOTIC PHÒNG VÀ TRỊ BỆNH ĐƯỜNG RUỘT CHO HEO Trần Thị Mỹ Trang1 LACTIC ACID BACTERIA CHARATERISTICS IN PROBIOTIC FOR PREVENTING AND TREATING PIG DIGESTIVE DISORDER Tran Thi My Trang1 Tóm tắt – Từ bộ sưu tập giống vi đầu là 5,5 – 6,5, nồng độ cao nấm men là khuẩn của Phòng Thí nghiệm Vi sinh – 1,0 – 2,0%, nồng độ saccharose là 1,0 – Trường Đại học Sư phạm Thành phố Hồ 2,0%, thời điểm tốt nhất cho việc thu sinh Chí Minh, chúng tôi tuyển chọn được ba khối là 24 – 36 giờ. Trên cơ sở này, chúng chủng vi khuẩn lactic: Lactobacillus agilis tôi đã nghiên cứu và sử dụng sinh khối (B), Lactobacillus salivarius (N4 ), Lacto- của một số chủng vi khuẩn lactic để tạo bacillus acidophilus (L2 ). Các chủng vi chế phẩm probiotic giúp phòng và điều trị khuẩn này có đặc tính phù hợp yêu cầu bệnh đường ruột cho heo. sản xuất chế phẩm probiotic như có khả Từ khóa: axit lactic, chế phẩm năng sinh axit lactic cao, có hoạt tính đối probiotic, phổ kháng khuẩn, vi khuẩn kháng mạnh, phổ kháng khuẩn rộng với lactic. các vi sinh vật kiểm định (gây bệnh đường ruột), đặc biệt là các vi khuẩn gây bệnh tiêu chảy cho heo như E. coli, Salmonella Abstract – From the strains of lactic typhimurium, Salmonella choleraesuis, có acid bacterium in the Laboratory of Mi- khả năng đề kháng tốt với các chất kháng crobiology, Ho Chi Minh City University sinh (trị đường ruột) như Neomicin (Ne), of Education, 03 of those strains with acti- Nalidixic axit (Ng), Kanamicin (Kn), Gen- vated probiotic have been chosen: Lacto- tamicin (Ge). Chúng tôi đã xác định được bacillus agillis (B), Lactobacillus salivar- các điều kiện tối ưu cho sự tạo thành sinh ius (N4 ), Lactobacillus acidophilus (L2 ). khối của ba chủng: môi trường nước chiết These strains of bacteria have high lac- cà chua, nhiệt độ từ 30o C – 40o C, pH ban tic acid production capacity, strong an- tagonistic activity, and wide antibacte- 1 Khoa Sư phạm, Trường Cao đẳng Cộng đồng Sóc Trăng rial spectrum. Specially, they have strong Ngày nhận bài: 09/10/2020; Ngày nhận kết quả bình resistance to two bacterial strains caus- duyệt: 13/11/2020; Ngày chấp nhận đăng: 25/12/2020 Email: trangtm@stttc.edu.vn ing digestive disorder in pigs such as E. 1 School of Education, Soc Trang Community College, coli and Samonella choleraesuis which re- Soc Trang Provice Received date: 09th October 2020; Revised date: 13th sist the four important types of antibiosis November 2020; Accepted date: 25th December 2020 including Neomycin (Ne), Nalidixid acid 189 TẠP CHÍ KHOA HỌC TRƯỜNG ĐẠI HỌC TRÀ VINH, SỐ 40, THÁNG 12 NĂM 2020 PHẦN C: LĨNH VỰC THỦY SẢN – THÚ Y (Ng), Kanamycin (Kn) and Gentamycin hoặc những phần tử của vi khuẩn mà nó (Ge). The optimal conditions for their re- ảnh hưởng có lợi cho sức khoẻ của vật ceiving biomass are: Tomato medium with chủ [1, tr.35-37]. Những vi khuẩn lactic temperature: 30 - 40o C; Initial pH: 5,5 - có lợi thường được sử dụng trong các chế 6,5; Yeast extract: 1,0 - 2,0%; Saccaroza: phẩm probiotic như L. acidophilus, Lac- 1,0 - 2,0%; The optimal time for receiving tobacillus delbrueckii subs, Lactobacillus biomass is from 24 - 36 hours. On this casei, L. plantarum, L. bulgaricus, Bifi- basis, the biomass of three lactic bacte- dobacterium breve, Enterococcus faecium. rial strains were studied and used to pro- Các vi khuẩn lactic trong chế phẩm duce probiotic products for preventing and probiotic có khả năng bám chặt vào màng treating the digestive disorder in pigs. nhầy của ruột, ức chế sự bám của vi sinh Keywords: Lactic bacterial, Acid lactic, vật gây bệnh. Chúng sản xuất các axit Antibacterial, Probiotic. lactic làm giảm pH đường ruột, tạo môi trường không thuận lợi cho vi sinh vật có hại phát triển. Ngoài ra, chúng còn sản I. GIỚI THIỆU xuất chất kháng sinh, sinh H2 O2 , sản xuất Vi khuẩn lactic được biết đến từ lâu với các enzym tiêu hoá (amylase, cellulase, vai trò quan trọng đối với sức khoẻ con lipase, protease), các vitamin (B1, B2, B6, người cũng như các vật nuôi. Chúng có B12), khử độc tố trong đường ruột. Khi tác dụng cạnh tranh và đối kháng với các cung cấp thường xuyên các vi sinh vật có vi sinh vật gây bệnh, giúp cân bằng hệ vi ...